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本发明提供了一种糟制海水鱼的加工方法，包括以下步骤：海水鱼前处理、清洗、碱性水结合超声波处理脱腥、腌制、脱水、糟制、真空包装、灭菌。用电解得到的碱性水和超声波结合的处理方式除去海水鱼的腥味和多余的脂肪，提高产品品质；采用真空腌制，大大提高了...
该专利属于福建坤兴海洋生物有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建坤兴海洋生物有限公司授权不得商用。

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