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本发明涉及食品技术领域,特别涉及一种金针菇面条的制备方法:将鲜金针菇或金针菇根和水加入制浆机中制浆,得到金针菇浆;将金针菇浆添加到面粉中,和面,制成金针菇面条。本发明的制备方法直接对金针菇进行制浆处理,无需干燥和粉碎,能耗大大降低,并且最大...该专利属于山东省农业科学院农产品研究所所有,仅供学习研究参考,未经过山东省农业科学院农产品研究所授权不得商用。
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本发明涉及食品技术领域,特别涉及一种金针菇面条的制备方法:将鲜金针菇或金针菇根和水加入制浆机中制浆,得到金针菇浆;将金针菇浆添加到面粉中,和面,制成金针菇面条。本发明的制备方法直接对金针菇进行制浆处理,无需干燥和粉碎,能耗大大降低,并且最大...