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本发明公开了一种具有解酒功能厌氧菌的筛选方法。方法包括配制筛选用培养基；取发酵乳、泡菜等发酵食品；液体富集培养；固体培养基分离；得到初筛菌株的纯培养物；定量分析初筛菌株的解酒能力，选取性能突出的菌株即可。本发明筛选的菌株能在体内厌氧环境中迅...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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