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本发明涉及一种仿制比萨奶酪及其制备方法，包括如下原料固体乳蛋白15.0%～25.0%，脂肪15.0%～25.0%，乳化盐1.0%～2.0%，填充剂5.0%～10.0%，饮用水35.0%～45.0%，食盐1.5%～2.5%，食用酸1.5%～2...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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