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本发明涉及一种以黄酒糟为基质的酵母培养物及其制备方法。酵母培养物以黄酒糟为基质，经酵母菌高密度发酵，获得酵母菌高密度发酵黄酒糟，再加入自溶剂、混匀、加水调整湿度、保温培养和烘干加工成产品；酵母培养物氨基态氮含量为1.5%～3%。制备方法包括...
该专利属于华中农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华中农业大学授权不得商用。

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