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本发明公开了属于水产品副产物加工领域的一种基于壳寡糖修饰具有抗冻功能的鱼皮蛋白多肽复合物，主要是将鱼皮磨成浆，离心去掉脂肪；接着用超声波处理、复合酶酶解，再对酶解产物离心，取上清液；采用二步超滤上清液，得分子量5000～8000道尔顿的鱼皮...
该专利属于台州天和水产食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过台州天和水产食品有限公司授权不得商用。

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