【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，属于香精微胶囊制备
，本专利技术所述的制备方法，包括以下步骤：1）通过复凝聚法先对香精进行第一次微胶囊化包埋；2）微胶囊的固化和分离；3）采用喷雾干燥法对所得香精微胶囊进行第二次包埋，最终得到双层包覆的微胶囊产品。本专利技术选用价格低廉、包埋效果良好的乳清蛋白和阿拉伯胶作为壁材对香精进行第一次复凝聚法包埋，采用阿拉伯胶、麦芽糊精、葡萄糖和大豆蛋白混合液作为第二次包埋的喷雾壁材，最终可得到粉末状香精微胶囊产品。本专利技术方法具有能以工业规模生产，成本较低，产品理化性能稳定等优点。【专利说明】
本专利技术属于香精微胶囊制备
，具体涉及。
技术介绍
香精大多为易挥发的有机化合物，若直接使用，容易出现留香时间短、香气质量不稳定等问题。香精的微胶囊化是指将香精作为芯材，选用合适的壁材将香精包覆形成香精胶囊微粒。微胶囊化可显著提高香精的热稳定性、光稳定性和抗氧化性，可有效防止香气成分损失，使香气质量稳定，并能提高香精的缓释性能，方便其贮运和使用。目前工业上广泛采用喷雾干燥法制备香精微胶囊，但该法存在一些缺陷，如流动性较...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
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