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一种卤味牛蛙加工工艺制造技术

技术编号:9980168 阅读:162 留言:0更新日期:2014-04-30 18:05
一种卤味牛蛙加工工艺,包括原料前处理、腌制、烫漂、煮制调味等加工步骤,特别是腌制料和卤制汁配方主要采用天然材料。本发明专利技术的有益效果如下:加工方法提供的牛蛙味道鲜美、肉质细嫩、口感好,因煮制恰当,食用时容易分割,方便食用者户外或旅行中食用,并且该产品生产成本低、工艺简单,适合于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:简少卿胡泽敏虞鹏程曾艳虞舜胡茂林
申请(专利权)人:南昌大学
类型:发明
国别省市:

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