一种烹饪牛肉制作方法技术

本发明专利技术公开了一种烹饪牛肉，在制作过程中添加由0.005～0.015%亚硝酸钠、0.02～0.06%异Vc、0.10～0.20%复合磷酸钠组成的呈色腌制剂和由2～5%食盐、1.0～2.0%白砂糖、0.01～0.03%核苷酸（I+G）组成的呈味腌制剂。其生产过程包括选料、原料预处理、呈色呈味腌制剂腌制、烹调制作、装袋称重、真空封口包装、杀菌处理、检验合格、成品、入库。烹饪加工牛肉具有诱人的色泽，鲜美的独特烹饪加工牛肉风味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐静，
申请(专利权)人：徐静，
类型：发明
国别省市：