一种果汁乳饮料及其制备方法技术

技术编号：9979469 阅读：150 留言：0更新日期：2014-04-30 13:31

本发明专利技术公开了一种果汁乳饮料及其制备方法。本发明专利技术公开的果汁乳饮料的制备方法，包含下述原料：原料奶、仙人掌果果汁、水果浓缩汁、甜味剂、绿茶提取物、维生素C、稳定剂、酸度调节剂和水；所述的稳定剂为GENUHi-pHive卡拉胶；所述的制备方法，包括下述步骤：（1）将甜味剂、稳定剂、酸度调节剂和水与原料奶混合，得料液A；（2）将水果浓缩汁与仙人掌果果汁、绿茶提取物、维生素C及料液A混合，得混合液；（3）将混合液进行均质的操作，得混合液B；（4）将混合液B在过饱和蒸汽下进行浸入式超高温瞬时杀菌。本发明专利技术的制备方法赋予产品抗氧化及抗衰老的功效，酸度适中，风味、口感和稳定性均较好，保质期长。