一种水果中镁含量的测定方法技术

本发明专利技术提供一种水果中镁含量的测定方法，将水果进行消化处理后，采用火焰原子吸收法测定水果中镁的含量，确定其最佳条件为：入射吸光波长285nm，释放剂锶溶液加入量为2mL，乙炔流量1.25L/min，燃烧器的高度7mm，该方法精度高、直观、简洁、可操作性好。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供，将水果进行消化处理后，采用火焰原子吸收法测定水果中镁的含量，确定其最佳条件为：入射吸光波长285nm，释放剂锶溶液加入量为2mL，乙炔流量1.25L/min，燃烧器的高度7mm，该方法精度高、直观、简洁、可操作性好。【专利说明】
本专利技术属于食品检测
，具体涉及。
技术介绍
镁是人体必需的微量元素，它与钙、铁等微量元素一样，参与人体的健康工程，适量补充镁可以提高骨骼中矿物质含量，改善骨骼强度，镁多存于蔬菜、水果、糙粮、豆类、薯类等食物中。目前镁含量的测定都是使用常用的一些方法，但现有测定方法在测定镁含量时受到的干扰因子较多，不易观察终点，测定结果误差较大。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。为达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案。该测定方法包括以下步骤:I)将水果的可食用部分用水冲洗，冲洗后吸去可食用部分表面的水分，然后将可食用部分用匀浆器制成匀 浆，将匀浆用硝酸与高氯酸组成的混合液浸泡过夜得混合物，将混合物在电热板上加热至匀浆消化完全得消化液；2)向消化液中加入亚沸水后再次进行加热，当加热至刚冒白烟后转入容量瓶中，然后用亚沸水定容得样品液；3)将样品液用去离子水(参照水果中镁的含量范围以及吸光度标准曲线)进行稀释得测试样，在稀释过程中向样品液中加入氯化锶水溶液，采用原子吸收分光光度计检测测试样的吸光度，然后根据吸光度标准曲线得到测试样的吸光度对应的镁浓度，根据镁浓度计算水果中镁的含量。所述混合液中硝酸与高氯酸的体积比为(4~5): (I~2)。所述硝酸的浓度为14.4~15.2mol/L，所述高氯酸的浓度为11.7~12.0moI/L0所述步骤I)中，加热的温度范围为100~120°C。所述氯化锶水溶液的加量为小于等于3mL，氯化锶水溶液的锶浓度为IOmg.mL'检测时，原子吸收分光光度计采用270~290nm入射光波长。所述原子吸收分光光度计中燃烧器的高度为6~7_。所述原子吸收分光光度计中乙炔的流量1.25~1.50L/min。所述标准曲线的制做方法为:向盛有1.0OmL,2.0OmL,3.0OmL,4.0OmL以及5.0OmL镁标准使用液的50mL容量瓶中分别加入2mL锶浓度为IOmg ?ml/1的氯化锶水溶液,然后分别定容至50mL得标准样，采用原子吸收分光光度计分别检测标准样的吸光度，然后绘制镁浓度与吸光度的曲线，镁标准使用液是将镁溶解于盐酸中后进行稀释得到的，镁标准使用液的镁浓度为10.0ygiL'所述测定方法具体包括以下步骤:I)将2~3克的香蕉可食用部分用水冲洗，冲洗后吸去香蕉可食用部分表面的水分，然后将香蕉可食用部分用匀浆器制成匀浆，将5mL匀浆用硝酸与高氯酸组成的8~10毫升混合液浸泡过夜得混合物，混合液中硝酸与高氯酸的体积比为4:1，将混合物在电热板上于100°C加热30分钟使匀浆消化完全得消化液；2)向消化液中加入亚沸水后再次进行加热，当加热至刚冒白烟后转入250毫升容量瓶中，然后用亚沸水定容得样品液；3)将5mL样品液加入50mL容量瓶中，然后向所述50mL容量瓶中加入2mL锶浓度为IOmg.mL-1的氯化锶水溶液，然后用去离子水定容得测试样，采用原子吸收分光光度计检测测试样的吸光度，然后根据吸光度标准曲线得到测试样的吸光度对应的镁浓度，根据镁浓度计算香蕉中镁的含量，检测时原子吸收分光光度计的入射光波长为285nm，原子吸收分光光度计中乙炔的流量为1.25L/min，原子吸收分光光度计中燃烧器的高度为7mm。本专利技术的有益效果体现在:本专利技术将水果进行消化处理后，采用原子吸收光谱法测定水果中镁的含量，绝对分析灵敏度高，且具有直观、简洁、可操作性好等优点，可作为水果中镁含量的测定方法；同时，本专利技术无需进行滴定终点的观察，干扰因素较少，可以克服现有滴定方法测定结果误差较大的不足；另外，本专利技术对水果试样进行消化处理的过程简单，消化过程添加的试剂种类少，减少了测定中的干扰因素。【专利附图】【附图说明】图1 为吸光度标准曲线；y=0.6695x+0.007，R2=0.997。【具体实施方式】下面结合附图对本专利技术作进一步说明。1.1试剂、材料与仪器:镁标准储备液(100 μ g.ml-1):准确称取纯金属镁0.025g,置于IOOmL烧杯中，盖上表面皿，从烧杯嘴向烧杯中滴加5mLlmol.ml-1盐酸溶解金属镁，然后把溶液转移到250mL容量瓶中，用体积分数为1%的盐酸稀释至刻度，摇匀。镁标准使用液(10.0 μ g.ml-1):准确吸取10.0mL镁标准储备液于IOOmL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。IOmg.ml/1银溶液:称取30.4g SrCl2.6H20溶于水中，再用水稀释至1000mL。1+1 盐酸:6mol/L 盐酸。SP-3803AA型原子吸收分光光度计；镁空心阴极灯；高纯乙炔；空气压缩机；容量瓶50mL7支，100mL2支；吸量管5mLl支；市场销售的新鲜香蕉。1.2实验方法:原子吸收光谱法具有灵敏度高、选择性好、干扰少，而且测量准确、分析快速、操作简便等特点。对于香蕉中的镁的分析，只需经过适当处理稀释，就可直接进行测定。当试液被雾化后进入乙炔一空气火焰时，金属离子被原子化，产生基态原子蒸气。该蒸气能吸收相应金属元素空心阴极灯发射出来的共振发射线的辐射能，其吸收情况服从比尔定律。由测得的吸光度，可在标准曲线上找到相应的浓度，即可求得香蕉中镁的含量，其绝对分析灵敏度可达l(T9g。香蕉中除镁离子外，还含有铝、硫酸盐、磷酸盐及硅酸盐等，它们能抑制镁的原子化，产生干扰，使测得结果偏低。加入锶离子作干扰抑制剂，可以获得正确的结果。1.2.1样品制备:将香蕉去皮，取2-3克可食用部分用水冲洗3次后用纱布吸取水分，然后切碎，并用匀浆器制成匀浆(可以贮于塑料瓶中，置冰箱内保存备用)。将5毫升匀浆移至高脚烧杯中，然后向高脚烧杯中加入14.4?15.2mol/L硝酸与11.7?12.0mol/L高氯酸的混合液(8?10毫升)，浸泡过夜(硝酸:高氯酸的体积比为4:1)，次日在电热板上于100°C加热消化30分钟使消化完全(固形物全部消失即消化完全)，然后向高脚烧杯中再加入25mL亚沸水，再加热至冒白烟后移至250毫升容量瓶中，然后用亚沸水定容，做为试样。1.2.2 标准曲线的绘制:准确吸取 0.0OmL, 1.0OmL,2.0OmL,3.0OmL,4.0OmL,5.0OmLl0.0 μ g.mL—1镁标准使用液，分别置于6只50mL容量瓶中，每只容量瓶中再加入2mL10mg.mL—1锶溶液，去离子水定容。在选定的仪器操作条件下，每次以空白试样(含0.0OmL镁标准使用液)为参比调零，测定相应的吸光度。以镁含量为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线(参见图1)。1.2.3试样中镁的测定:将准确吸取的5mL试样置于50mL容量瓶中，再加入2mL10mg*mL-1的锶溶液，最后用去离子水稀释至刻度，摇匀。用选定的操作条件(所述原子吸收分光光度计的入射光波长为285nm，原子吸收分光光度计中乙炔的流量为1.25L/min,燃烧器的高度为7_)，以空白试样为参比调零，然后测定吸光度，再由标准曲线查出试样中镁的含量，并由试样体积计算试样中镁的含本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果中镁含量的测定方法，其特征在于：该测定方法包括以下步骤：1）将水果的可食用部分用水冲洗，冲洗后吸去可食用部分表面的水分，然后将可食用部分用匀浆器制成匀浆，将匀浆用硝酸与高氯酸组成的混合液浸泡过夜得混合物，将混合物在电热板上加热至匀浆消化完全得消化液；2）向消化液中加入亚沸水后再次进行加热，当加热至刚冒白烟后转入容量瓶中，然后用亚沸水定容得样品液；3）将样品液用去离子水进行稀释得测试样，在稀释过程中向样品液中加入氯化锶水溶液，采用原子吸收分光光度计检测测试样的吸光度，然后根据吸光度标准曲线得到测试样的吸光度对应的镁浓度，根据镁浓度计算水果中镁的含量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘侠，安梦天，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：陕西;61