【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种植物蛋白质提取工艺,特别是一种花生饼粕提取食用蛋白质工艺。
技术介绍
花生是我国重要的油料作物,年产量约1200万吨,其中多半数用来榨取食用油,榨油后产生的饼粕蛋白质含量40%左右,目前普遍用作饲料和肥料,这在我国人均蛋白质摄取量远达不到国家营养标准的情况下,是对营养资源的极大浪费。据对有关资料的查阅,曾有人提出将花生饼粕用粉碎机直接粉碎而获得花生蛋白粉,其中蛋白质含量没有变化,并且没有灭菌和脱除异味的卫生处理措施。
技术实现思路
本专利技术的目的就是采取技术措施从花生饼粕中提取高纯度食用蛋白质,向社会提供卫生安全的新营养源。本专利技术的目的是这样实现的将粉碎后的花生饼粕粉在水溶液中浸泡;将浸泡达到饱和的花生饼粕粉溶液进行细磨;将细磨后的花生饼粕粉溶液进行浆渣分离;将分离后的溶液进行酸化处理;将酸化处理后的溶液进行脱水处理;将脱水后的溶液进行高温灭菌;将灭菌后的溶液进行脱除异味;将脱除异味的溶液进行真空浓缩;将浓缩的溶液进行均质;将均质后的溶液进行喷雾干燥;将喷雾干燥制成的花生蛋白质粉冷却后进行计量包装。本专利技术与现有技术相比具有以下优点1.与花生饼粕大量用作饲料和肥料相比,实现了资源的合理利用,为我国居民提供了新的蛋白质营养源。2.经过逐步提纯去除了颗粒状杂物,蛋白质的纯度比花生饼粕直接粉碎成的蛋白粉大幅提高,强化了营养作用。3.经过高温灭菌和脱除异味,使花生蛋白质产品切实达了食品级标准,保证了人们食用卫生安全。4.食用花生蛋白质具有较高的商品价值,这对花生油加工企业的效益以及区域经济的增长将会产生有力的推动作用。附图说明附图为本专利技术的实 ...
【技术保护点】
花生饼粕提取食用蛋白质工艺,与有人提出粉碎花生饼粕的技术相比,共有的技术特征是用粉碎机将花生饼粕粉碎成粉状。花生饼粕提取食用蛋白质工艺其特征是:将粉碎机(1)粉碎后的花生饼粕粉在浸泡罐(2)中用水溶液浸泡。
【技术特征摘要】
花生饼粕提取食用蛋白质工艺,与有人提出粉碎花生饼粕的技术相比,共有的技术特征是用粉碎机将花生饼粕粉碎成粉状。花生饼粕提取食用蛋白质工艺其特征是1.将粉碎机(1)粉碎后的花生饼粕粉在浸泡罐(2)中用水溶液浸泡。2.粉末吸水达到饱和后进入细磨(3)进行细磨。3.细磨后的溶液用分离机(4)进行浆渣分离。4.分离后的溶液进入酸化罐(5)酸化,酸度控制在PH6.8以下。5.酸化后的溶液进入脱水分离机(6)脱除部分水份。6.脱水后的溶液进入高温灭菌器(7)进行115℃-135℃高...
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