【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种黑蒜浓缩液的制备方法,其特征在于,步骤为:1)盐洗:用0.9wt%的盐水将黑蒜米清洗干净;2)?破碎:按照1:1~2料水重量比添加纯净水,在35℃~55℃温度条件下用分散机以500~1500r/min搅拌3min~5min;得料浆;3)压榨:将料浆用60?KHz~80?KHz超声波处理8?min~10?min之后进行压榨,分别收集黑蒜汁和黑蒜渣;4)离心、过滤:将黑蒜汁在2500~7000r/min条件下离心3?15min,然后过滤,得滤液;5)浓缩:将滤液真空浓缩,得黑蒜浓缩液。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:乔旭光,董浩,李宁阳,卢晓明,
申请(专利权)人:山东农业大学,
类型:发明
国别省市:
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