【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种青菜头的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：选择菜身无机械伤害，无腐烂和挤压碰撞引起的变色，菜质坚实，质量为50?100kg的新鲜青菜头，用自来水清洗新鲜青菜头以除去表面残留污物；（2）杀菌处理：将预处理后的青菜头浸没于多菌灵可湿性粉剂溶液中，进行杀菌处理1?3min；（3）保鲜处理：将杀菌后的青菜头沥干，在15～25℃条件下用l?甲基环丙烯保鲜剂进行密闭保鲜处理20～28h；（4）冷藏处理：将保鲜处理后的青菜头置于消毒晾干的果筐中，以塑料薄膜袋套住果筐，置于0?4℃的冷库中贮藏。
【技术特征摘要】
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