蛋卷壳制造技术

一种蛋卷壳，该蛋卷壳是由蛋卷层和隔水层组成。其中隔水层设在蛋卷层的一个侧面或同时设在两个侧面上。隔水层是采用具有隔水性能的食品如巧克力制成。该蛋卷壳与现有的蛋卷壳相比，具有隔水防潮特点。用该蛋卷壳盛装冰淇淋制成的食品，如甜筒类食品，存放一段时间后蛋卷壳不会因受潮而变软，蛋卷壳仍能保持原来所特有的脆性风味。该蛋卷壳特别适合作为用来盛装冰淇淋等半流质食品的蛋卷壳。（*该技术在2007年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种用于盛装冰淇淋等半流质食品的蛋卷壳，属于食品领域。现有的用蛋卷壳盛装冰淇淋的食品，如甜筒类食品，由于现有的蛋卷壳会吸收水份，存放一段时间后蛋卷壳就会因受潮而变软，失去了蛋卷壳原来所特有的脆性风味，影响了口味。本技术的任务是针对现有的蛋卷壳所存在的上述不足之处，提供一种不会吸收水份、具有隔潮性能的用于盛装冰淇淋等半流质食品的蛋卷壳。本技术的任务是通过如下方式完成的蛋卷壳是由蛋卷层和隔水层组成，其中蛋卷层可采用现有的蛋卷壳制成，隔水层设在蛋卷层的一个侧面或同时设在两个侧面上，隔水层是采用具有隔水性能的食品(如巧克力)制成。本技术与现有的蛋卷壳相比，具有隔水防潮特点。用本技术的蛋卷壳盛装冰淇淋，如甜筒类食品，存放一段时间后蛋卷壳不会因受潮而变软，蛋卷壳仍能保持原来所特有的脆性风味。本技术特别适合作为用来盛装冰淇淋等半流质食品的蛋卷壳。 附图说明图1为蛋卷壳的结构示意图。其中(1)表示蛋卷层；(2)表示内隔水层；(3)表示外隔水层。以下结合附图，通过实施例对本技术作进一步说明。一种具有隔水防潮的蛋卷壳，该蛋卷壳是由蛋卷层1、内隔水层2、外隔水层3组成。其中蛋卷层1是采用现有的蛋卷壳生产方法制成，内隔水层2和外隔水层3是用巧克力涂在蛋卷层1的内侧面和外侧面上而成。由于巧克力中的油脂成分具有不吸水的特性，故能使蛋卷壳起到隔水防潮作用，蛋卷壳在存放一段时间后，仍能保持原来所特有的脆性风味不变。

【技术保护点】
一种蛋卷壳，其特征在于该蛋卷壳是由蛋卷层１和隔水层组成，其中隔水层设在蛋卷层１的一个侧面上。

【技术特征摘要】
1.一种蛋卷壳，其特征在于该蛋卷壳是由蛋卷层1和隔水层组成，其中隔水层设在蛋卷层1的一个侧面上。2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张振威，
申请(专利权)人：浙江金华雪露冷冻食品公司，
类型：实用新型
国别省市：33[中国|浙江]