一种控制花生过敏原蛋白Arah2酶促交联程度的方法技术

一种控制花生过敏原蛋白Arah2酶促交联程度的方法，按如下步骤：（1）反应体系的建立：取Arah2冻干蛋白溶于50mMpH7.0的磷酸盐缓冲液中，终浓度为2mg/ml；加入β-巯基乙醇，使其终浓度分别为0.01-10%；加入多酚氧化酶，使体系中最终酶活达到1600U/mL；混匀；（2）酶交联反应条件：50℃下反应80min；（3）采用常规SDS-PAGE电泳检验交联结果，考马斯亮蓝染色，并用QualityOne软件定量分析交联程度。本发明专利技术采用β-巯基乙醇来控制酶促交联反应进程，能起到很好的控制效果，能有效改变酶交联产物的组成。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种控制花生过敏原蛋白Ara h 2酶促交联程度的方法，其特征是按如下步骤：（1）反应体系的建立：取Ara h 2冻干蛋白溶于50mM pH 7.0的磷酸盐缓冲液中，终浓度为2mg/ml；加入β‑巯基乙醇，使其终浓度分别为0.01‑10%；加入多酚氧化酶，使体系中最终酶活达到1600U/mL；混匀；（2）酶交联反应条件：50℃下反应80min；（3）采用常规SDS‑PAGE电泳检验交联结果，考马斯亮蓝染色，并用Quality One软件定量分析交联程度。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴志华，连君，韩远龙，邱昌将，陈红兵，李欣，佟平，杨安树，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西;36