口香糖用稳定糖精的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种含快速释放稳定糖精成分的口香糖的生产方法。按照该方法，将一定量的糖精（ＡＰＭ）与胶凝剂（例如改性淀粉）和用于该胶凝剂的限定量溶剂（例如水）混合。对溶剂量进行限定的目的在于产生湿润或湿性的混合物。该湿性混合物具有无粉尘、非流动和易碎的特征。然后干燥该湿性混合物，研磨粉碎，形成基本上具有最大粒径约０．０１７英寸的ＡＰＭ颗粒成分。然后将这些ＡＰＭ颗粒成分加到口香糖配方中去。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及作为口香糖成分的稳定糖精(APM)的生产方法。近年来，人们一直在致力于提高口香糖用的APM的稳定性。许多这类努力涉及包胶，或者用能够将APM保存在口香糖内的材料包覆APM，所用方法包括喷雾干燥、流化床涂覆等。例如，美国专利No.4，597，970(授予Sharma等人)介绍了一种生产凝聚增甜剂的方法，其中增甜剂分散在基本上由卵磷酯、甘油酯和脂肪酸或石蜡(熔点为25℃至100℃)组成的疏水基质中。该方法揭示利用喷雾冷凝步骤使含增甜剂的基质成形为微滴，然后在凝聚的颗粒上进行流化床二次涂覆。授予Bahoshy等人的美国专利No.4，139，639揭示了一种“固定”APM的方法，即通过同步干燥(通过喷雾干燥或流化床干燥)含APM和胶囊剂(例如阿拉伯树胶)的溶液，进而包裹APM，使其在储存期间保存在口香糖内。授予Cea等人的美国专利No.4，384，004介绍了下述方法，即利用各种包胶技术(例如流化床涂覆)，用含有胶囊剂的多种溶液涂覆APM，以提高APM的储存稳定性。当然，利用喷雾干燥或流化床技术对成分进行包胶的方法牵涉到较高的设备设资，需要熟练的操作人员和复杂的过程控制。另外，这本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含快速释放稳定糖精的口香糖的生产方法，该方法包括以下步骤：使一定量的糖精与一定量的胶凝剂和溶剂混合，溶剂的量限定在足以产生无粉尘、非流动及易碎的湿性混合物的量；干燥所述湿性混合物；和粉碎所述湿性混合物，从而获得基本上具有０． ０１７英寸最大粒径的糖精颗粒成分；将所述糖精颗粒成分加到口香糖配方中。

【技术特征摘要】
US 1989-5-26 358,6921.一种含快速释放稳定糖精的口香糖的生产方法，该方法包括以下步骤使一定量的糖精与一定量的胶凝剂和溶剂混合，溶剂的量限定在足以产生无粉尘、非流动及易碎的湿性混合物的量；干燥所述湿性混合物；和粉碎所述湿性混合物，从而获得基本上具有0.017英寸最大粒径的糖精颗粒成分；将所述糖精颗粒成分加到口香糖配方中。2.按权利要求1的方法，其中所述胶凝剂选自改性纤维素、虫胶、玉米蛋白、明胶和淀粉，以及它们的混合物。3.按权利要求1的方法，其中所加入的所述胶凝剂的量占凝聚糖精重量的1%至65%。4.按权利要求2的方法，其中所述胶凝剂为羟丙基甲基纤维素。5.按权利要求4的方法，其中所加入的所述羟丙基甲基纤维素的量占凝聚糖精重量的5%至50%。6.按权利要求5的方法，其中所加入的溶剂的量占该湿性混合物重量的20%至55%。7.按权利要求1的方法，其中所述糖精颗粒包括2%(重量)最大粒径为0.017英寸或更大的颗粒。8.按权利要求1的方法，其中所述颗粒包括20%(重量)最小粒径为0.0029英寸或更小的颗粒。9.按权利要求1的方法，其中将0.02%至0.6%(重量)凝聚糖精加到口香糖配方中。10.按权利要求1的方法，其中将0.05%至0.3%(重量)凝聚糖精加到口香糖配方中。11.一种含快速释放稳定糖精的口香糖的生产方法，该方法包括以下步骤将一定量的糖精与一定量的粉状胶凝剂干混合;逐渐将限定量的溶剂加到糖精和胶凝剂的混合物中，所加入的溶剂量限定在足以产生无粉尘、非流动和易碎的湿性混合物的量;干燥所述湿性混合物;粉碎所述干燥混合物，从...

【专利技术属性】
技术研发人员：史蒂文E齐贝尔，曼苏克M帕特尔，贾扬特C代夫，罗伯特A佩恩，
申请(专利权)人：箭牌糖类有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]