使新鲜的肉产生并维持优选的红色的改进的包装方法技术

本发明专利技术是关于改进食品（１２）的可视外观的方法以及被本方法所使用的薄膜（２２）。所述的薄膜包括有效量的含氮的化合物，所述的化合物被包含在或被应用到薄膜的一边并且适于接触在食品包装容器（１０）中的食品项目。一旦接触到容器内的食品项目，由于与化合物的接触以及分解在食品的汁中，所述的含氮的化合物在容器中形成一氧化二氮气体。因此，包装薄膜与食品的物理接触导致呈现在食品项目的可视表面（１００）上的优选的微红色呈现，而没有影响食品内部的外观、品质或颜色。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种用来在含有肌红蛋白的食品的可视表面上产生并稳定需要的颜色而不对食品下表面的颜色产生有害影响的食品包装薄膜，所述的薄膜包括：　　　　ａ）食品接触层，所述的食品接触层能够接触装在由薄膜形成的包装内的食品；以及　　　　ｂ）一种有效量的含有氮的氧化物的化合物被应用于食品接触层并且能够与含有肌红蛋白的食品进行反应以产生需要的颜色。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：丹G西格埃尔，
申请(专利权)人：科伍德有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]