冰棒粉及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种用以配制食用冰棒的冰棒粉的生产工艺。该冰棒粉是以大米为主要原料，配以淀粉、调味辅料、白糖及食品添加剂经原料筛选、混合、膨化、混合、粉碎、过筛等工艺制作而成。根据添加的调味辅料的不同，可以生产出不同风味的混合型、清型系列冰棒粉产品。食用时将冰棒粉与冷开水按比例混匀，入模冰冻，即成型为冰棒食用，色泽、气味、外观、口感均与传统作法的冰棒一样。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种食用冰棒粉生产工艺、其特征在于：以大米、淀粉、白糖及调味辅料、食品添加剂为原料，经筛选、混合、膨化、混合、粉碎、过筛工艺制得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：覃有致，邢文恒，卢夏维，黄冰岩，
申请(专利权)人：南宁市糕点厂，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]