一种芭蕉冰淇淋及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种芭蕉冰淇淋及其制备方法，其配方为：芭蕉浆20～30％、甜玉米汁10～20％、奶粉5～15％、奶精0.1～0.3％、淀粉0.3～0.5％和余量的水。其制备方法为：1）取芭蕉打浆，得芭蕉浆；2）取甜玉米粒煮熟、榨汁，得甜玉米汁；3）将奶粉、奶精和淀粉混合，加入混合物料总重量2～3倍水混合，使物料充分溶解，并与芭蕉浆和甜玉米汁混匀，得到的混合物料经过均质、杀菌、冷却、灌模、冻结处理，制成芭蕉冰淇淋。该芭蕉冰淇淋合理的将芭蕉和甜玉米有机整合为一体，其营养丰富，风味独特，具有清凉消暑、生津止渴、健胃消食等功效，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芭蕉冰淇淋，其中，相对于该芭蕉冰淇淋的总重量，包括以下重量组分制得：芭蕉浆20～30％、甜玉米汁10～20％、奶粉5～15％、奶精0.1～0.3％、淀粉0.3～0.5％和余量的水；所述芭蕉浆中，芭蕉与水的重量比为1:0.5；所述甜玉米汁中，甜玉米与水的重量比为1:1。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周伟，
申请(专利权)人：周伟，
类型：发明
国别省市：