【技术实现步骤摘要】
本专利技术属一种滋补保健食品及其制作方法,具体为利用党参制作的脯及其加工工艺。党参为滋补性中药材,其性平、味甘。据医书记载,党参有补中益气的功能,对中气虚弱、脾虚泄泻、血虚萎黄、便血崩漏等症均有较好的治疗作用。通常党参的食法为煎煮取汁饮服,或切片干嚼。前种方法,营养成分破坏较多,残留药汁随药渣倒掉,造成浪费。同时,即时饮用也不方便。后种方法嚼食时,口感差,固态物入口,肠胃消化吸受不完全,不充分,药用营养滋补受到限制。另外,制作脯类食品,根据原材料的不同,目前可分为蔬菜类、瓜果类、花卉类、土特产类等,采用党参作原料及其加工制作,则尚未见报道。本专利技术的目的在于提供一种以党参为原材料,并采取独特的工艺制得的党参脯及其制作方法。本专利技术采取如下技术方案。党参脯采用党参为原材料,或和糖(蜜)配制而成。党参脯的制作工艺可采取如下步骤顺次进行。首先筛选原材料,党参取色泽鲜艳,粗细匀称,无虫疤变质;将党参用清水浸泡约48小时后清洗干净。用开水煮制约40分钟后浸泡,用流水冷却;兑制50%的糖液,开锅后文火煎煮,熬制过程中兑水打凉,出锅时加食用添加剂以调整口感;以温度40℃以下,烘烤约12小时至成品不粘手。本品为党参的药用开发了新的品种,其食用更加方便,药性更宜保存。特别是对流动人员,可随时嚼用,试产品食用验证,其理化指标(有效成分的保留)高于其它加工方法制得的党参补品,口感较好,达到了药食同源的有机结合。本专利技术的具体实施例是这样的。原料经筛选并分等分极,选择参材饱满,匀称,无腐烂、无虫疤。参材用凉水浸泡约24小时并清洗干净,用开水煮约40分钟后浸泡,并用流水冷却。配 ...
【技术保护点】
一种蜜饯果脯,其特征是果脯制作的原材料采用党参,或和糖(蜜)配制而成。
【技术特征摘要】
1.一种蜜饯果脯,其特征是果脯制作的原材料采用党参,或和糖(蜜)配制而成。2.一种制造如权利要求1所述的蜜饯果脯的方法,其特征是制作工艺以下列步骤顺次进行。a、原料选择挑选色泽鲜艳,等茎,无虫疤变质的党...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。