【技术实现步骤摘要】
一种臭缸结构
本技术属于豆制品生产领域，尤其涉及一种臭缸结构。
技术介绍
臭豆腐干作为一种味道特殊、鲜美的传统豆制品，也有着不小的市场基础。臭豆腐干在制造过程中，需要在盛装有汤汁的臭缸中浸泡过，使其能具有“发臭”的特点。而臭豆腐干在浸泡制造的过程中，对温度有一定的要求，最好能控制在30至40度左右、整个臭缸整体温度均匀，且温度变化不宜过快，这样才能制作出味道较为纯正鲜美的臭豆腐干。而目前的臭缸，在温度高低、温度波动的控制方面，仍存在一些不足。
技术实现思路
本技术克服了现有技术的臭缸在浸泡臭豆腐干时不能保证温度较为稳定及加热均匀的不足，提供了一种能有效控制浸泡温度，浸泡过程中温度波动小，缸体受热均匀的臭缸结构。本技术是通过以下技术方案实现的:一种臭缸结构，包括用于盛装汤汁的缸体，所述的缸体设于一外包筒之内，所述的外包筒内设有盘管，所述的盘管缠绕在缸体之外，所述的的盘管的两个端口均连接至外包筒之外，所述的外包筒内设有若干竖筋，所述的竖筋上设有若干用于贴靠盘管的定位槽，所述的外包筒、盘管、缸体之间设有导热填充层。盘管内可通过蒸气或其他加热介质来进行加热，并将热量传导给导热填充层，导热填充层则将热量传递给缸体，进行加热保温，此时即可进行臭豆腐干的浸泡。作为优选，所述的外包筒顶部高于盘管最高点。作为优选，所述的导热填充层由沙子构成。沙子可良好地传热、给缸体保温，而且沙子致密，能够充满空隙，起到维温、让整个缸体均匀受热的功效。作为优选，所述的缸体上设有上盖。在浸泡过程中，可扣上上盖，进一步保证缸体内热量不会大量散失，保证浸泡温度较为稳定。作为优选，所述的竖筋与外包筒...
【技术保护点】
一种臭缸结构，包括用于盛装汤汁的缸体（1），其特征是，所述的缸体（1）设于一外包筒（2）之内，所述的外包筒（2）内设有盘管（3），所述的盘管（3）缠绕在缸体（1）之外，所述的的盘管（3）的两个端口均连接至外包筒（2）之外，所述的外包筒（2）内设有若干竖筋（4），所述的竖筋（4）上设有若干用于贴靠盘管（3）的定位槽，所述的外包筒（2）、盘管（3）、缸体（1）之间设有导热填充层（5）。
【技术特征摘要】
1.一种臭缸结构，包括用于盛装汤汁的缸体(1)，其特征是，所述的缸体(1)设于一外包筒(2)之内，所述的外包筒(2)内设有盘管(3)，所述的盘管(3)缠绕在缸体(1)之外，所述的的盘管(3)的两个端口均连接至外包筒(2)之外，所述的外包筒(2)内设有若干竖筋(4)，所述的竖筋(4)上设有若干用于贴靠盘管(3)的定位槽，所述的外包筒(2)、盘管(3)、缸体(1)之间设有...
【专利技术属性】
技术研发人员：钱军，
申请(专利权)人：富阳市龙翔豆业有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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