含有水冰颗粒的冰冻冷饮制造技术

一种可变形冰冻冷饮，该冰冻冷饮在约０℃至约－２０℃的温度范围下含有： ｉ）多个具有大致为扁椭圆形的水冰颗粒，和 ｉｉ）一种可变形的介质。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用于人们食用的冰冻冷饮，该冷饮含有大量以冰形式存在的水。该冷饮的一种形式是可倾倒的饮料。饮料消费者，特别是温热或潮湿环境中的消费者需要一种能使他们的体内得到舒爽的冰凉提神饮料。
技术介绍
消费者喜欢由水冰和其它冰冻冷饮如冰淇凌所带来的冰凉和爽快。水的最冰凉形式是冰，而且可以任意调味。大众化的冰冻冷饮是一种在棍上冷冻冰的冰棍，它可以通过手持食用。还有一种糖浆介质中含有冰晶的半融饮料。这些饮料靠其低温(约0℃)和冰晶的融化来提供冰凉感觉。但是，其中可混入的冰晶量受到限制，这是因为冰晶会由于晶体生长和凝结而形成较大的冰结构。因此，在冷饮中有一个可混入冰的量的限制。文献JP特开说明书61/139342(Toii Shokuhin KogyoKK)描述了一种冰冻的冷饮，其制备是通过将冰片从冰块中除掉并且将其添加到糖浆中。US 4031262(Eigo Tojo等人)描述了将小冰粒掺加到冰淇凌中，达到冰凉和提神的效果。EP 450692描述了食物原料各向异性块的外表去皮方法，该块可以是水冰块并且可以是加工成具有圆形、多边形或椭圆形截面的拉长形状。EP 544349描述了向液体添加部分糊化本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可变形冰冻冷饮，该冰冻冷饮在约0℃至约-20℃的温度范围下含有i)多个具有大致为扁椭圆形的水冰颗粒，和ii)一种可变形的介质。2.根据权利要求1的冰冻冷饮，其中椭圆形水冰颗粒占整个冷饮的至少5％体积。3.根据权利要求1或2的冰冻冷饮，其中椭圆形冰颗粒的直径约3-12毫米，每个面的曲率半径约5-约10毫米。4.根据前述任一权...

【专利技术属性】
技术研发人员：R·D·比，
申请(专利权)人：尤尼利弗公司，
类型：发明
国别省市：