【技术实现步骤摘要】
:本专利技术涉及一种利用贝类加工废弃物(蛤蜊壳、牡蛎壳、扇贝壳等)为钙源，经过高值化、清洁化工艺步骤，实现贝类加工废弃物综合利用的以贝壳为原料的钙型干贝素--琥珀酸钙合成方法。
技术介绍
: 琥拍酸二钠(Disodium succinate),俗称干贝素,是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂，在我国的肉制品、水产品、酱类、醋等家用调味料领域已经得到了广泛的应用，在日本琥珀酸二钠还被用到了酒类产品中。此外，琥珀酸作为体内三羧酸循环的中间代谢物，具有多种药理效应，在医药行业还被用作治疗抗癫痫的药物。目前，作为鲜味剂使用的主要是钠盐，如谷氨酸一钠、琥珀酸二钠等。由于钠离子摄入过多存在引起高血压等心脑血管疾病的风险，无钠鲜调味剂开发是今后鲜味剂的发展方向。另一方面，目前国内外上市的各种维生素E类药品中，Ve琥珀酸钙因稳定性好、熔点高、易贮存及具补钙功能等诸多优点，已经受到人们的重视。我国水产品资源丰富，但是贝类加工产生的大量废弃物(蛤蜊壳、牡蛎壳、扇贝壳等)尚有待开发应用。本专利技术着眼于贝类加工废弃物的高值化利用，利用其丰富钙质作为原料制备钙型干贝素一琥珀酸钙，不仅可作为鲜味剂，又可作为补钙使用，从而使其变废为宝，同时对保护环境也有重要意义。本专利技术的目的在于提供一种以贝壳为原料合成琥珀酸钙的新方法。为了实现上述目的，本专利技术的主体工艺包括贝壳预处理、合成、结晶、纯化、烘干工艺步骤，其中贝壳预处理:将贝壳用0.05M盐酸浸泡I小时后刷洗去除贝壳表面泥沙等吸附物，湿法粉碎过60目筛，再经自来水水飞法处理、100°C烘干即得合成琥珀酸钙用钙源贝壳粉；合成:...
【技术保护点】
以贝壳为原料的钙型干贝素——琥珀酸钙合成方法，包括如下步骤：贝壳预处理：将贝壳用0.05M盐酸浸泡1小时后刷洗去除贝壳表面泥沙等吸附物，湿法粉碎过60目筛，再经自来水水飞法处理即得合成琥珀酸钙用钙源贝壳粉；合成：按琥珀酸(食品级)和贝壳粉中碳酸钙摩尔比为1∶1.1～1.2配料，碳酸钙含量以占贝壳粉95％计，加200～250倍贝壳粉重量的蒸馏水，搅拌并加热至65～70℃，保温3.5～4.0小时，使琥珀酸完全反应，冷却，抽滤去除过量贝壳粉；结晶：将上述抽滤所得清液减压浓缩至1／6～1／5体积，于4℃静置过夜、结晶，抽滤，所得结晶用95％酒精洗涤1～2次，晾干；烘干：将上述所得结晶在90℃烘箱中烘干，即得琥珀酸钙产品；所述的以贝壳为原料的琥珀酸钙合成方法，其特征在于钙源贝壳粉加入量按其中含碳酸钙摩尔数比使琥珀酸完全反应所需碳酸钙摩尔数多10～20％计算；所述的以贝壳为原料的琥珀酸钙合成方法，其特征在于贝壳包括蛤蜊壳、扇贝壳、牡蛎壳。
【技术特征摘要】
1.以贝壳为原料的钙型干贝素——琥珀酸钙合成方法，包括如下步骤: 贝壳预处理:将贝壳用0.05M盐酸浸泡I小时后刷洗去除贝壳表面泥沙等吸附物，湿法粉碎过60目筛，再经自来水水飞法处理即得合成琥珀酸钙用钙源贝壳粉； 合成:按琥珀酸(食品级)和贝壳粉中碳酸钙摩尔比为1: 1.1~1.2配料，碳酸钙含量以占贝壳粉95%计，加200~250倍贝壳粉重量的蒸馏水，搅拌并加热至65~70°C，保温3.5~4.0小时，使琥珀酸完全反应，冷却，抽滤去...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉西，胡迎芬，崔育倩，高琮琮，赵莹，顾洪美，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：
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