含酒精饮料的冷冻糖食制造技术

一种冷冻时为稳定和刚性的含酒精的流体糖食，当被冷冻成糖食竖直支撑于棍棒上或当垂直自由站立时其为稳定和刚性的，该糖食包含： 第一部分含酒精液体的可稳定化溶液，在其中溶入第二部分增稠和稳定物质，以在冷冻该可稳定化溶液时增稠和稳定该可稳定化溶液， 其中所述第二部分物质应足以半刚性地固化和稳定所述可稳定化溶液，但不使该可稳定化溶液胶凝， 而且所述第一部分含酒精的液体可为选自葡萄酒、汽酒、啤酒、苹果酒、混合的鸡尾酒、以及混合和未经混合的利口酒的第一部分含酒精的液体。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：乔治·麦克劳德，
申请(专利权)人：乔治·麦克劳德，
类型：发明
国别省市：