糕点的印刷饰物制造技术

本发明专利技术涉及一种制作可食用饰物的方法，这种方法能再现所有类型的图样，包括彩色图样。该饰物的目的是把要装饰的糕点部分或整个地盖住，并形成一完美的同质整体。更准确地说，本发明专利技术在于制作有５个连续层的印制饰物：第一层是印制的食用纸；第二层是改变食用纸的织构并使第一层和第三层粘合的材料；第三层由属于包括杏仁糊、巧克力等一类的材料构成；第四层与第二层一致；第五层与第一层一致。利用这种新方法，印制饰物不会使糕点减色，并能保持柔软和同质。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制作可食用饰物的方法，这种方法能再现所有类型的图样，包括彩色图样。该饰物的目的是把糕点部分或整个地盖住，使它们形成一个完美的同质整体。专业人员或民间个体所追求的印制饰物的特征分成几类柔软和滑腻是使待分糕点在切割时不受饰物妨碍的必要特征；饰物必须增进糕点的味道，而不能减损糕点的味道；饰物必须能承受冷冻，并且解冻后能完好地复原；饰物必须能够与糕点分开销售，并且能够禁得住移动而不会损坏；饰物必须能成千次忠实地、毫末毕现地再现彩色图样；以及，饰物一旦放到糕点上，就必须与糕点形成一个完美的同质整体。现有的印制饰物还不能满足所有这些条件。现有技术采用相当难吃的食用纸和另一层材料。专利号为FR2640473A(POUGHON PHILIPPE)的专利就是仅仅涉及这两层膜，这样，当把食用纸如此地放在另一层物质上时，它会保持一种难吃的硬度，该另一层包括杏仁糊、巧克力、果冻、饼干和冰糖。另外，食用纸还会起皱并自身卷起，而且不能很好地承受冷冻。专利号为IL79106A(DAVIDOR Y)的专利也只涉及两层上面印制饰物的“软料混合物”和食用透明涂层。只有当这种混合物足够软，即足够粘，使透明涂层能粘到这层上时，这种方法才是可能的，而在杏仁糊或巧克力材料上不能实现。在软料混合物上制作饰物会在以后的移动、冷冻和室温储藏时出现问题。专利号为JP48001512B(MAEDA SEIKA KK)的专利只涉及一层食用纸，在其一侧有用食用墨水印制的字。这层直接放到饼干上。该整体必须经过烘焙以使糕点和这一印制层合在一起。在这种情况下，由于食用纸透明，可以通过它看到饼干的颜色。但是，如果没经烘焙，这就不可能了。然而，当饰物准备放在已作成的糕点上时，烘焙是不可能的。本专利技术的目的在于解决这些问题。因此，本专利技术提出了一种技术，它能忠实地再现色彩图样，也包括大尺寸的，而不会破坏糕点的味道。更准确地说，本专利技术在于制作由5个连续层构成的饰物。第一、第二、第三层是达到所要求的主要结果的基础，该结果指柔软、同质、保持质量和味道。第四和第五层给饰物在移动和包装过程中带来方便。从上面部分即饰物的顶部开始，层依次包括第一层，即上面用食用墨水印制有图样的食用纸；第二层，即属于包括糖浆、多水的底料(base)和顶料(topping)等一类的材料，它具有下列几种用途使饰物的第一层和第三层很好地粘合，并且使食用纸柔软，由此使食用纸和第三层成为整体；第三层，即属于包括杏仁糊、巧克力等一类的材料。它能事先和二氧化钛混合，这样，二氧化钛可以漂白第三层，使得食用纸层上印制的彩色保持鲜艳。几天以后，饰物各组分一起形成一个跟所期望的结果一致的完美的同质整体。为使饰物明快，第一层食用纸可以覆盖一明亮的透明顶料。第四层与第二层完全一致，用来把包括第一层、第二层、第三层的饰物组分粘到第五层。第五层由食用纸构成。这种，属于包括杏仁糊、巧克力等一类的材料具有天然的油腻和粘性的第三层，不会跟包装直接接触。于是，饰物可以很方便移动。饰物可方便地从包装中拿走。饰物在真空下包装；或者，在改性的气氛中包装，在这种情况下，用属于包括CO2、氮气和CO2/氮气混合物等一类的一种气体代替大气。发现这种产品能在室温下保存而不会变质。这些层可用属于下述一类的方法粘在一起，这一类方法包括将机械压力均匀地分布在整个表面，将这些层通过压机的两个辊子之间，将这些层置于压力下。发现这种方法使这些层能互相粘到一块。饰物可用属于下述一类的方法在负温下冷冻。这一类方法包括机械制冷和低温。发现这种饰物能在-18℃的负温度下保存18个月。食用纸由丝网工艺(silk screen process)、日光胶版术(heliography)、tempography，通过气刷喷笔印制，或用食用墨水喷嘴的喷射印制。食用墨水喷嘴的应用包括用食用墨水装填传统喷墨打印机的墨盒。如果饰物是用墨水喷嘴印制，食用纸张的厚度应为办公喷墨打印机所用普通纸张的最大厚度。墨盒中装填食用墨水，这种食用墨水由水基食用颜料制成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于所有类型新鲜或冷冻干糕点的食用饰物，包括由食用纸张构成的一层和属于包括杏仁糊、巧克力一类的食用产品层，其特征在于，饰物还具有属于包括糖浆、顶料和含水的底料一类的新材料层，该层能将饰物的其他两层粘在一起，使食用纸更加柔软，并且能形成一个同质的整体；该新材料层放在由食用墨水印制的食用纸层和属于包括杏仁糊、巧克力一类的食用产品层之间，该食用纸层是从饰物顶部开始的第一层，食用产品层是从饰物顶部开始的第三层。

【技术特征摘要】
FR 1996-6-21 96/077691．一种用于所有类型新鲜或冷冻干糕点的食用饰物，包括由食用纸张构成的一层和属于包括杏仁糊、巧克力一类的食用产品层，其特征在于，饰物还具有属于包括糖浆、顶料和含水的底料一类的新材料层，该层能将饰物的其他两层粘在一起，使食用纸更加柔软，并且能形成一个同质的整体；该新材料层放在由食用墨水印制的食用纸层和属于包括杏仁糊、巧克力一类的食用产品层之间，该食用纸层是从饰物顶部开始的第一层，食用产品层是从饰物顶部开始的第三层。2．如权利要求1的用于所有类型新鲜或冷冻干糕点的印刷食用饰物，其特征在于，该饰物包括从饰物顶部开始的第四层，所述第四层由属于包括糖浆、顶料和含水的底料一类的材料构成；还包括食用纸第五层，该层防止第三层和包装粘到一块，并便于饰物的移动，第三层由属于包括杏仁糊、巧克力一类的材料构成，具有天然的滑腻和粘性。3．如权利要求1或2的用于所有类型新鲜或冷冻干糕点的印刷食用饰物，其特征在于，由属于包括杏仁糊、巧克力一类的材料构成的第三层和二氧化钛混合，使其能漂白该层，并显出印制在食用纸上的色彩。4．如权利要求1、2或3的用于所有类型新鲜或冷...

【专利技术属性】
技术研发人员：吉纳维夫S布里森尼奥，
申请(专利权)人：吉纳维夫S布里森尼奥，
类型：发明
国别省市：FR[法国]