【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种蜜葫芦及其制法，属于食品的
糖葫芦是一种传统食品，其制作方法简陋。山楂未去果核并且没有清洗干净，以致表皮还残留有农药；其生产方式也是小作坊形式，卫生条件较差，糖葫芦制成后，表面没有一层保鲜膜；销售时裸露于外，极易受尘土及细菌的沾染，有时也采用不透明硬纸包装；糖葫芦也夹杂一些变质的山楂，食用时才能发现，危害食用者的健康。糖葫芦制作时先将糖煮熟，这样使糖的营养成份也受到损失；山楂料方入糖液中时，温度也使山楂变色变味影响其营养；由于糖份只是沾附于山楂表面，冰结以后糖易溶化，一般只有8-15小时，其保质时间也短；这时使口感差，营养降低甚至变味；有的糖葫芦还添置湿的豆沙馅，更易变质变味。本专利技术的目的是要提供一种蜜葫芦，它与传统的糖葫芦不同，不是沾上糖液冰结，而是浸渍蜂蜜，使甜味透入山楂、草莓内部，外部有保鲜薄膜，使蜜葫芦不会受到污染。本专利技术的另一目的是要提供一种蜜葫芦的制作方法，该方法符合卫生要求，使蜜葫芦口味更佳，且能持久保鲜。蜜葫芦是由山楂或草莓等果料浸渍蜂蜜，果料腹中充填以由炒熟的大豆、花生、葵花籽仁粉碎混合而成的馅料，插入竹签而成蜜葫芦。蜜葫芦的制作方法1.清洗去核将山楂、草莓或类似的鲜果，清洗干净，用专用的工具把不能食用的果核、果头、果柄去除，但保持其完整的形状。2.配料把大豆70％、花生20％、葵花籽仁10％(按重量百分比计算)，分别加温炒熟后粉碎。3.混合果馅把小果、碎果的果肉切碎后与二匙干粉混合，搅拌均匀成为果馅，对于纯蜜型可添加蜂蜜，对于含糖型可添加微量冰糖、白糖或红糖。4.填馅、串葫把果馅填充于果腹(山楂腹)内，填...
【技术保护点】
一种蜜葫芦其特征在于：蜜葫芦是由山楂或草莓等果料浸渍蜂蜜，果料腹中充填以由炒熟的大豆、花生、葵花籽仁粉碎混合而成的馅料，插入竹签而成蜜葫芦。
【技术特征摘要】
1.一种蜜葫芦其特征在于蜜葫芦是由山楂或草莓等果料浸渍蜂蜜，果料腹中充填以由炒熟的大豆、花生、葵花籽仁粉碎混合而成的馅料，插入竹签而成蜜葫芦。2.一种蜜葫芦的制法其特征在于蜜葫芦的制法是(1)清洗清洗山楂或草莓，去除其果核、果柄、果头，保持完整形状，(2)配料取大豆7...
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