本发明专利技术涉及低密度不含发热值的橡皮糖制品，它接近０发热值橡皮糖，以及所述制品的生产装置和方法。在约４５－６５℃较低环境温度高压下，取决于选择的橡皮糖基料，空气均匀地混合到橡皮糖团中。希望时，在没有通常发热值携带剂之下通过在线注入调味剂、甜料和色剂，能生产小于１卡／１．５克包装片的橡皮糖，常常约０．３－０．５卡或更小／包装片。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及口香糖和泡泡糖成分，其中为了降低成分密度混有空气或另一种气体。从可以添加香料、甜料、色剂、增塑剂、织构剂(texturizing)、填料和其他成分的橡皮糖基料制出口香糖和泡泡糖。特定橡皮糖基料和添加剂的选择取决于成本、可用性和消费者嗜好等几个因素。在橡皮糖和泡泡糖制品的制造中，基料通常是最贵的配料。通过向基料中加入填料以减少最终制品的基料用量能够降低制造成本。空气或惰性气体可混合到基料中，降低橡皮糖密度，这能够降低制造成本，因为给定的基料质量在降低的密度下比未降低密度的相似基料占有较大体积。降低基料密度也能形成一种咀嚼起来较软更适口的橡皮糖制品。业已提出过数个降低橡皮糖密度的方法和装置。降低密度的较常用的方法之一是通过手工或机器拉长和折叠橡皮糖使基料中夹带空气。在图2中示出现有技术拉长和折叠橡皮糖的工序。基料能够保持在较低温度下，这促进空气保持在基料中。但是，该工艺是分批进行的，并且拉长和折叠的缺点是，空气通常在基料中分布不均。从图5侧视图和图6端视图可见到显微射影示出的典型现有技木机器拉长橡皮糖中空孔的不均分布。几个专利涉及向基料等高粘度材料中引入空气或惰性气体的连续挤压装置和方法。例子包括授予Glass等的美国专利No.4,045,326和授于Kehoe等的5,324,530。其它专利涉及降低基料密度的真空装置和方法。例子包括美国专利4,233,319和4,419,596。涉及降低基料密度的另外的方法和装置在美国专利No.2,197,919和4,104,412中说明。现有技术的许多方法具有各种缺点和问题。一些方法要求将基料加热到较高温度，以将包括空气或惰性气体的各配料混合到基料中，而这是不希望进行的。在基料冷却时空气会逸出，这使密度增加，并可能使橡皮糖变了味或难于咀嚼。包括拉长和折叠的一些方法无助于橡皮糖和气体的均匀混合。一些方法会促使水分损失，会造成储存期限的降低。因此希望提供能消除或显著减少现有技术缺点和问题的向橡皮糖基料中加空气或惰性气体的另外的方法和装置。本专利技术提供一种降低密度的橡皮糖和相关装置和方法，所述方法在控制的降低密度、高压、较低适中处理温度下，在橡皮糖基料内促进气体显著均匀的分布。本专利技术能够用于不含热量降低密度的橡皮糖，它含有香料、在不含发热值携带剂下的强甜料、填料和膨胀剂。如果希望，所述橡皮糖也能用散状的甜料制造。密度可降低到0.50-0.90克/毫升，并能控制达到特定希望的密度。本专利技术能够以较低的生产成本制造橡皮糖制品，它具有咀嚼开始是软的并咀嚼一直是软的性能。本专利技术的方法可以在不要后加调味剂、甜料和其他非基料配料的散装料(bulk)混合容器的情况下，从基料开始处理到包装连续地进行。例如，如果希望的话，香料，色剂和强甜料可以在线加入以使得处理过程更有效。本专利技术的装置包括在低温高压下向连续的基料引入空气或惰性气体的装置，它能够在没有非基料配料的情况下，将气体与基料混合到高的均匀程度。混合头和加热的外套之间限定气体分布到橡皮糖中的环形空间。在旋转的混合头上的径向向外伸出的长混合件与在加热的外套上的径向向内伸长的混合件以在各个混合件的各排间的精确间隔相互插入。气体，一般是空气，在装置的入口以3-5巴的压力以一定的空气与基料的比例喷入基料，喷入比例和速度是，每小时每克基料喷入约0.2∶1到5∶1升空气。因此，本专利技术能够在无散装甜料(bulk sweetener)或发热值携带剂(caloriccarrier)、填料或膨胀剂条件下，提供无发热值的橡皮糖制品，它由控制降低密度的橡皮糖基料构成，具有咀嚼开始和一直是软的特征。如果希望的话，可由上述本专利技术生产的橡皮糖制品具有少于1卡/片的发热值，通常为0.3-0.5卡/片。本专利技术能够从橡皮糖基料的一批料开始制备到包装的连续过程中制成本专利技术橡皮糖制品。结合附图的以下说明将使本专利技术的全部目的、优点和特征更为明了。附图说明图1是本专利技术处理过程步骤流程图；图2是通过拉长和折叠降低密度含有空气的橡皮糖图3是通过本专利技术橡皮糖制品横截面图，示出混合空气的均匀分布；图4A是向橡皮糖基料中引入气体本专利技术装置纵截面部分剖视示意图；图4B是沿图4A的4B-4B线取的图4A装置横截面图；图5是通过机器拉长引入空气的典型现有技术橡皮糖制品试样侧视显微图，其中橡皮糖具有夹带的空气产生的大而不均匀分布的空孔；图6是图5试样端视显微图；图7是本专利技术制品试样端视显微图，它具有比图5现有技术制品小的随机均一分散的气泡。图1是流程图，示出本专利技术连续的低温过程10。橡皮糖基料12的一批预先进行了混合以便根据本专利技术进行连续处理。如图1所示，基料12被熔化并送到储缶14中。“橡皮糖基料(gum base)”的意思是在制备口香糖和泡泡糖中用的料，对这种料一般加了非基料配料，包括调味剂、甜料、色剂。“橡皮(gum)”是在技术方面稍不太统一使用的词。橡皮包括天然橡皮，它是从热带的各种树和灌木中流出的产物，和从松树树脂获得的各种树胶制品，和包括糖胶树胶和天然橡胶的植物杉和各种合成橡胶。本专利技术可以适用各种橡皮糖(包括口香糖和泡泡糖等)基料。成品基料可包括天然和合成聚合物，复杂混合物、植物杉的广泛范围，并能够包括溶剂、软化剂、增塑剂、乳化剂、抗氧化剂和填料。本专利技术通常用的基料选自市场上的橡皮糖基料。典型的市场上的橡皮糖基料是由合成橡胶制的。一般制造现代橡皮的合成橡胶包括苯乙烯-聚丁橡胶，它也叫作丁苯橡胶；聚异丁烯，它也叫作聚丁烯和丁基橡胶；各种高、中、低分子量的乙烯基聚合物；聚乙二醇；聚乙酸乙烯酯；和它们的混合物等。橡皮糖基料也可包括合成橡胶溶剂，一般为树脂，以有助于软化橡胶组分。适合在橡皮糖基料中用的合成橡胶溶剂的例子包括不完全氢化树脂的季戊四醇酯；树脂季戊四醇酯；不完全二聚树脂甘油酯；聚合树脂甘油酯；妥尔油树脂甘油酯；树脂甘油酯；不完全氢化树脂和树脂不完全氢化甲基酯。溶剂的可用量约为橡皮糖基料重量的10-75％。橡皮糖基料也可含有任何种类的配料，如增塑剂或软化剂，包括羊毛脂、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、甘油三醋酸根盐、甘油醇等。增塑剂也包括聚乙烯乙二醇蜡、石蜡和微晶蜡。乳化剂可包括在橡皮糖基料成分中，包括卵磷脂和甘油单硬脂酸盐。包括BHA和BHT的抗氧化剂通常包括在橡皮糖基料成分中。填判可包含在基料成分中，包括氢氧化铝、氢氧化镁、氧化铝、铝硅酸盐、碳酸钙和滑石以及它们的混合物。填料一般在橡皮糖基料制品中的重量约为4-30％。适于减小密度的一般制成的橡皮糖基料具有每毫升约1.15-1.20克的开始密度，并可以由上述合成橡胶和溶剂组成，包括各种合成橡胶、食用乙烯基聚合物、树脂、抗氧化物、包括微晶蜡的各种增塑剂和氢化植物油和单和二甘油脂。现在返回到图1的工艺流程图，在储缶14中保存一般制成的橡皮糖基料12约35分钟，彻底混合，以使基料混合均匀，达到约80-90℃的均匀温度。在约80-90℃，橡皮糖基料是一粘性流体。然后基料泵送通过本专利技术的连续处理过程10。应选择适合的泵处理高粘性的所述液体橡皮糖基料。通常选择旋转泵包括齿轮和螺旋泵。适用泵选择和橡皮糖基料流体性质的进一步解释被认为是业内人士所知的，所以在此不心予以说明。在储缶中橡皮糖基料预先彻底混合达到均匀一致的温度后，粘性橡本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种橡皮糖制品，其具有０．５０－０．９０克／毫升的密度，并具有多个平均直径约０．０５毫米均匀分布其中的气孔。
【技术特征摘要】
TR 1997-2-7 97/001041.一种橡皮糖制品，其具有0.50-0.90克/毫升的密度，并具有多个平均直径约0.05毫米均匀分布其中的气孔。2.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述橡皮糖包括基本不存在发热值组分的非散装甜料。3.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述橡皮糖具有小于1卡/包装片的热量，其中包装片重约1.5克。4.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述橡皮糖具有约0.3-0.5卡/包装片的热量，其中包装片重约1.5克。5.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述橡皮糖具有开始咀嚼软并且其后具有一致的咀嚼特征。6.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述气孔包括空气或其它惰性气体。7.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述橡皮糖制品是泡泡糖或咀嚼橡皮糖。8.根据权利要求1所述的橡皮糖制品，其中所述橡皮糖制品包括合成橡胶和橡胶溶剂。9.一种降低橡皮糖基料密度的装置，包括由混合头和一外套限定的混合和充气容器，其中所述混合头包括一个转子和间隔开的多排长混合件，它们从所述转子径向向外伸，其中所述外套包括一内壁，它围绕所述转子，并在它们间限定接受橡皮糖基料和加压惰性气体的环形空间，所述内壁与所述转子间隔开，使得所述从所述转子径向向外伸的长件排，相邻但不接触所述外套的内壁，所述内壁具有互补偏离间隔开的多排长件，它们从所达内壁径向向内伸，并伸到邻近但不接触所述转子，所述长件排充分间隔开，在约45-65℃温度和约3-5巴压力下将橡皮糖基料混合并充气。10.一种降低橡皮糖基料密度的加压装置，包括a)一大体圆柱形的被驱动的转子，具有间隔开的多排长件，它们径向向外伸；b)一容器，其限定所述转子的一外套，所述外套具有一个外壁和内壁，限定它们之间的第一环形空间，容纳循环流体，以保持橡皮糖基料的温度，所述外套的内壁和所述转子限定它们间的第二环形空间，接受橡皮糖基料并将它与在压力下的惰性气体混合，所述内壁与转子间隔开，使得从所述转子径向向外伸的长件排相邻但不接触外套内壁，所述内壁具有互补、...
【专利技术属性】
技术研发人员：内西姆M阿卡，
申请(专利权)人：丹迪萨基兹维塞科莱米萨纳伊公司，
类型：发明
国别省市：TR[土耳其]
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