【技术实现步骤摘要】
一种安全的蔬菜水果清洗剂
本专利技术属于食品工业废弃物综合利用
,特别涉及利用乳和豆制品加工企业加工过程中产生的废液生产一种安全的蔬菜水果清洗剂。
技术介绍
农药在农业上的大量应用提高了农产品的产量,但过量使用农药对消费者的健康也带来了危害。有数据表明,虽然有机磷、氨基甲酸酯、菊酯类农药施用后降解速度较快,但在蔬菜水果中仍有不同程度残留,导致近年来农药造成的中毒事件屡有发生。为此,除了加强蔬菜水果中农药残留的检测、禁止高毒农药的使用、宣传合理用药外,人们采用各种方法去除蔬菜水果中的残留农药。其中,蔬菜水果洗涤剂目前使用较多,但大多数产品主要是利用非离子表面活性剂、乙二胺四乙酸(EDTA)、碱剂等去除其中的农药残留。成分多为化学合成物质,安全性差,长期使用同样会对人体和环境造成伤害。黄浆水和乳清是目前豆制品和乳制品企业加工豆腐、大豆分离蛋白、绿豆粉丝和奶酪的工业废液,其中含有约1.0%的蛋白质,具有较高的BOD和COD值,目前大多直接排放到环境中。现有的研究表明,蛋白质作为一种两性的大分物质,具有结合亲脂性小分子物质的特点。同时,大多数蔬菜水果中残留的农药多溶于有机溶剂而不溶解于水,只是简单的清水洗涤不能有效的去除其表面残留的农药。因此,本专利技术利用食品企业的工业废液中蛋白质结合农药的特性,同时加入具有包埋小分子物质的糊精或淀粉,生产一种即能有效去除农药残留,又安全、无毒的蔬菜水果清洗剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种安全的蔬菜水果清洗剂,其特征在于,以食品企业的工业废液为基料(原液或经过浓缩、干燥得到的浓缩液或粉剂),再复 ...
【技术保护点】
一种安全的蔬菜水果清洗剂,其特征在于,以食品企业加工过程中产生的富含蛋白质的生产废液为原料,复配以具有包埋农药作用的糊精或淀粉,得到的一种安全、无毒、生产成本低的蔬菜水果清洗剂。
【技术特征摘要】
1.一种安全的蔬菜水果清洗剂,其特征在于,以食品企业加工过程中产生的富含蛋白质的生产废液为原料,复配以具有包埋农药作用的糊精或淀粉,得到的一种安全、无毒、生产成本低的蔬菜水果清洗剂。2.根据权利要求1所述蔬菜水果清洗剂,其特征在于,所述食品企业的生产废液为:豆制品加工企业生产过程中产生的黄浆水大豆分离蛋白企业酸沉蛋白的废液和乳制品企业的乳清,或相关食品企业生产过程中产生的含有蛋白质的溶液。3.根据权利要求1所述蔬菜水果清洗剂,其特征在于,所述豆制品加工企业生产过程中产生的黄浆水大豆分离蛋白企业酸沉蛋白的废液和乳制品企业的乳...
【专利技术属性】
技术研发人员:吕莹,王宗义,陈湘宁,韩涛,夏晓楠,李雪芬,许丽,
申请(专利权)人:北京农学院,
类型:发明
国别省市:
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