【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工工艺及设备。现有的制造夹心棉花糖的方法是这样的,将高温熔融的棉花糖糖浆和夹心浆料分别通过外管和设置在外管内的内管漫流下来,然后通过设置在外管下面的成型装置将开始凝固的棉花糖糖浆搓断成一块块,同时,通过搓的工艺将夹心浆料包裹在凝固的棉花糖糖浆内,并通过槎带的形状改变最终产品的外管形状。上述的制造夹心棉花糖的方法虽然也能连续地制造夹心棉花糖,但由于是将条状的带有夹心的棉花糖糖浆搓断,因此,夹心浆料容易从搓断的块状棉花糖的两端溢流出来,破坏了棉花糖的外观并且容易在两端留下槎出的尾巴。同时,采用搓断的工艺所制成的夹心棉花糖的外形单一,改变外形困难,而且受工艺的限制,棉花糖成型时需要一个接着一个地搓,成型效率低,产量低。本专利技术的专利技术目的在于提供一种浆料不易从棉花糖的夹心内溢流出来的、外观造型丰富、成型效率高的夹心棉花糖的制造方法及其装置。本专利技术的夹心棉花糖的制造方法是这样实现的,先将高温熔融且已充气的棉花糖糖浆及夹心浆料加压,然后通过控制阀控制高温棉花糖糖浆和夹心浆料分别从外管和位于外管内的内管喷出的量和时间,这里,夹心浆料的喷出的时间稍比高温棉花糖糖浆喷出的时间迟,而截止喷出的时间稍比高温棉花糖糖浆截止喷出的时间早,以便高温熔融的棉花糖糖浆将夹心浆料完全包裹住。由于采用脉冲式喷射方式成型,使棉花糖上只有一个夹心浆料的注射口,而且夹心浆料阀门关闭早于高温棉花糖糖浆阀门,方便了夹心棉花糖上的棉花糖糖浆将注射口封闭,使夹心浆料不容易从单一的封闭的注射口中溢出,而且,由于每次喷射高温棉花糖糖浆和夹心浆料的间隔时间很短,这样就能大大地克 ...
【技术保护点】
一种夹心棉花糖的制造方法,其特征在于先将高温熔融的棉花糖糖浆及夹心浆料加压,然后通过控制阀控制高温棉花糖糖浆和夹心浆料分别从外管和位于外管内的内管喷出的量和时间,这里,夹心浆料的喷出的时间稍比高温棉花糖糖浆喷出的时间迟,而截止喷出的时间比高温棉花糖糖浆截止喷出的时间早,以便高温熔融的棉花糖糖浆将夹心浆料完全包裹住。
【技术特征摘要】
1.一种夹心棉花糖的制造方法,其特征在手先将高温熔融的棉花糖糖浆及夹心浆料加压,然后通过控制阀控制高温棉花糖糖浆和夹心浆料分别从外管和位于外管内的内管喷出的量和时间,这里,夹心浆料的喷出的时间稍比高温棉花糖糖浆喷出的时间迟,而截止喷出的时间比高温棉花糖糖浆截止喷出的时间早,以便高温熔融的棉花糖糖浆将夹心浆料完全包裹住。2.根据权利要求1所述的夹心棉花糖的制造方法,其特征在于将外管出口形状制成与所需棉花糖外形一致的形状,以便通过外管出口喷出所需形状的棉花糖。3.根据权利要求1所述的夹心棉花糖的制...
【专利技术属性】
技术研发人员:黎嘉森,
申请(专利权)人:高明市森和园食品有限公司,
类型:发明
国别省市:44[中国|广东]
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