一种多相溶剂制备文冠果种仁油的方法技术

本发明专利技术公开一种多相溶剂制备文冠果种仁油的方法，属于食品、保健食品加工领域。该方法是将干燥后的文冠果种仁粉碎，过筛后以1:8～1:15g/mL的质量体积比加入到由水、乙醇、乙酸乙酯配制而成的多相溶剂中，常温搅拌提取50～70min，离心，上层旋转蒸发减压浓缩至无溶剂残留即得。文冠果种仁油产品的成分及含量与普通溶剂萃取的基本一致。本发明专利技术采用由水、乙醇、乙酸乙酯配制的多相溶剂进行提取，减弱了整个提取溶剂的极性，有效提高了文冠果种仁油的提取率（50%以上）；同时减少了同等情况下溶剂的用量，且乙醇、乙酸乙酯为绿色溶剂，无需处理便可循环使用，有效降低了文冠果种仁油的提取成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品、保健食品加工领域，涉及一种文冠果种仁油的制备方法，尤其涉及一种，属于食品、保健食品加工领域。
技术介绍
文冠果油是由14类90多种物质组成的混合物，易吸收，不易氧化沉积在人体的血管壁，心脏冠状动脉等部位，从而可在医学和营养上发挥重要作用而成为理想的食用油。文冠果油不饱和脂肪酸含量高达93%，堪称为“不饱和油之王”。易被人体吸收，具有更好的降低胆固醇作用，因而文冠果油具有软化血管作用，对于防治心血管疾病有益。凝固点低达_37°C，乳化稳定性好，可用于固态食品的调味。目前提取文冠果油最常用的方法是普通水提法，其提取工艺需要对原料进行炒制，并在较高温度下提取，此过程易导致不饱和脂肪酸的氧化，使油品质下降。另外水代法提取乳化严重，其出油率低。普通溶剂法是以6(T90°C沸程石油醚为溶剂进行萃取，虽然提取率高，但是溶剂的使用量大，成本高。CN200910019388.9提供一种水酶法提取文冠果油的方法，是将文冠果仁和水倒入胶体磨中磨浆后先用纤维素酶进行酶解，后用碱性蛋白酶进行酶解，离心，得到文冠果种仁油。 CN201010278367.1提供了一种从文冠果中提取文冠果油、文冠果多糖、文冠果水解蛋白肽的方法，是将文冠果仁粉碎，加水溶胀；连续微波处理，碱性蛋白酶酶解，中性蛋白酶、风味蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶，三相分离，超滤膜超滤浓缩，浓缩液干燥，水解残渣通过真空干燥粉碎获得富含蛋白、脂肪、纤维素的优质动物饲料。上述两种方法均采用酶解的方式，提取成本高，工艺复杂，工艺周期长，且不易控制，出油率低。201310026497.X提供了一种超声盐法制备文冠果种仁油的方法，是以文冠果种仁为原料，经过真空低温冷冻干燥、磨浆、兑浆、超声辅助盐法促溶提取、高速离心得到高品质文冠果种仁油，虽然提取率较高，但其工艺比较复杂，制备条件有一定的限制，使得制备文冠果种仁的成本提高，更重要的是， 大量盐溶液的使用造成后处理成本的增加和大量废水的排放。
技术实现思路
本专利技术的目的是是针对现有技术中存在的问题，提供。本专利技术多相溶剂制备文冠果种仁油的方法，是将干燥后的文冠果种仁粉碎，过 40~100目筛后以1:8~l:15g/mL的质量体积比加入到多相溶剂中，常温搅拌提取50 ~ 70min，离心，上层旋转蒸发减压浓缩至无溶剂残留；即得文冠果种仁油即得文冠果种仁油； 所述多相溶剂为水、乙醇、乙酸乙酯的混合物。所述多相溶剂中，水、乙醇、乙酸乙酯的体积百分数分别为40~50%，15~25%， 30 ~40% ;优选 45%, 20%, 35%。所述搅拌提取转速为80~120r/min。所述离心是在转速为7000~9000r/min下离心10~15min。所述旋转蒸发减压浓缩是在温度55~65°C，压力0.06~0.1MPa的条件下进行。经检测，本专利技术多相溶剂法制备文冠果种仁油的出油率在50%以上。产品文冠果种仁油的含量及成分与普通溶剂萃取(6(T90°C沸程石油醚)的文冠果种仁油相基本一致， 不饱和脂肪酸的含量高。下面通过具体实验对本专利技术多相溶剂制备文冠果种仁油的性能、品质及脂肪酸的组成含量进行分析说明。I脂肪酸及含量的测定:利用GC-MS对文冠果种仁油中脂肪酸组成及含量进行了分析。1.1甲酯化方法参照:国标GB/ T17376-2008中三氟化硼法。1.2气相色谱条件GC条件:RTX-5MS型弹性石英毛细管(30m，0.25mm，0.25iim);载气为高纯度氦气 (99.999%);柱前压为109.8kPa，分流比为20:1 ;柱内载气流量1.30ml/min ;程序升温: 160°C，保持 3min ;以 2°C /min 从 160°C ~210°C，保持 Imin ;再以 5°C /min 从 210°C ~250。。， 250°C保持Imin ;汽化室温度为250°C ;进样量为I yl。1.3质谱条件EI源，离子源温度250°C ;接口温度250°C ;电子能量70eV ;倍增器电压0.9kV ;溶剂延时3.5min ;分辨率800，扫描范围4(T450amu。测定结果:见表1、图1。表1多相溶剂提取文冠果种仁油中脂肪酸及含量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多相溶剂制备文冠果种仁油的方法，是将干燥后的文冠果种仁粉碎，过筛后以1:8～1:15g/mL?的质量体积比加入到由水、乙醇、乙酸乙酯配制而成的多相溶剂中，常温搅拌提取50～70min，离心，上层旋转蒸发减压浓缩至无溶剂残留；即得文冠果种仁油。

【技术特征摘要】
1.一种多相溶剂制备文冠果种仁油的方法，是将干燥后的文冠果种仁粉碎，过筛后以1:8~l:15g/mL的质量体积比加入到由水、乙醇、乙酸乙酯配制而成的多相溶剂中，常温搅拌提取50~70min，离心，上层旋转蒸发减压浓缩至无溶剂残留；即得文冠果种仁油。2.如权利要求1所述多相溶剂制备文冠果种仁油的方法，其特征在于:所述多相溶剂中，水、乙醇、乙酸乙酯的体积百分数分别为40~50%，15~25%，30~40%。3.如权利要求1或2所述多相溶剂制备文冠果种仁...

【专利技术属性】
技术研发人员：张继，殷振雄，谢瑞，丁昊，赵保堂，梁俊玉，孔维宝，丁玉竹，
申请(专利权)人：西北师范大学，
类型：发明
国别省市：