【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种安全水果刀，包括刀片与刀把，所述的刀片安装于刀把上，其特征是，在刀片前端的上部设置一转轴，转轴上安装有活动挡板，刀把靠近刀片一端，与刀刃相对一侧设置有一握杆支点，握杆支点上安装一活动握杆，活动握杆靠近刀片一侧端部装有一连杆，连杆的另一端与一活动挡板底端下侧连接，活动挡板的尾端顶部安装有一弹簧，弹簧的另一端与刀把固定。
【技术特征摘要】
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