高速涂布糖食芯的方法技术

一个用糖基涂料糖浆（１３０）或无糖基涂料糖浆（１３０）涂布糖食原料（例如，口香糖）片或芯（１２０）的系统和工艺。提高了糖浆液（１３０）中的糖原料或无糖原料的固体含量，所以减小了水含量并能更迅速地干燥逐次涂布的涂层。利用加热夹套（１４０，１４２）使糖浆溶液保持在升高的温度下以防糖浆固体物从溶液中沉淀或结晶析出。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及具有外皮或涂层的糖食，更具体地说，涉及用糖基原料和无糖原料涂布糖食(例如，胶糖)块或芯的方法。
技术介绍
本专利技术总体上涉及糖食。更具体地说，本专利技术涉及具有外皮或涂层的糖食，用来产生外涂层的糖浆，以及用糖浆涂布所述糖食并形成硬外皮的方法。现在已知多种类型的包被糖食。这些糖食包括口香糖和泡泡糖。胶糖产品通常由水不溶性物质和一个水溶性部分(包含甜味剂)构成。笼统地说，提供多种不同类型的口香糖和泡泡糖(下文将两者统称为“胶糖”或“口香糖”)是已知的。例如，还已知在生产胶糖和其它糖食时，用外涂料或罩面涂料涂布该产品。糖基涂层或无糖的涂层能为消费者提供初始的甜味或其它所需性质，消费者咀嚼时的咬嚼感(crunching sensation)，还赋予产品光滑的外观。一些这样的口香糖产品是已知的，例如，“Chiclets”牌和“Dentyne Ice”牌产品。至于包被的口香糖，早期利用含糖糖浆来产生涂层或外皮。含糖糖浆通常产生具有光滑外观的产品，并且提供给消费者具有咬嚼感的涂层，以及最初进发的甜味。近年来，已利用其它类别的糖浆(例如，无糖糖浆)来涂布胶糖。口香糖的块或芯的涂布是一个长时本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种在糖食材料片上涂布多层含糖糖浆原料的方法，所述方法包括如下步骤：（ａ）将糖食材料片２０导入涂布机械３４；（ｂ）在每片所述糖食材料片上喷涂至少一层含糖糖浆原料４２，所述含糖糖浆原料具有８０～８４白利糖度的固体物浓度；以及（ｃ）干燥所述至少一层所述含糖糖浆原料而在所述糖食材料片上形成所述含糖糖浆原料的涂层。

【技术特征摘要】
US 2001-12-4 10/011,9041.一种在糖食材料片上涂布多层含糖糖浆原料的方法，所述方法包括如下步骤(a)将糖食材料片20导入涂布机械34；(b)在每片所述糖食材料片上喷涂至少一层含糖糖浆原料42，所述含糖糖浆原料具有80～84白利糖度的固体物浓度；以及(c)干燥所述至少一层所述含糖糖浆原料而在所述糖食材料片上形成所述含糖糖浆原料的涂层。2.权利要求1的方法，它进一步包括在将所述含糖糖浆原料喷到所述糖食材料片上以前对其加热这一步骤，将所述含糖糖浆原料保持在受热状态直到它被喷涂。3.权利要求1的方法，其中，所述糖食材料是口香糖材料。4.权利要求1的方法，其中，通过加热的空气干燥所述至少一层含糖糖浆。5.权利要求1的方法，其中，所述涂布机械包括转鼓构件。6.在糖食材料片上涂布多层无糖糖浆原料的方法，所述方法包括下列步骤(a)将糖食材料片导入涂布机械；(b)在每片所述糖食材料片上喷涂至少一层无糖糖浆原料，所述无糖糖浆原料具有70～74白利糖度的固体物浓度；以及(c)干燥所述至少一层所述含糖糖浆原料而在所述糖食材料片上形成所述含糖糖浆原料的涂层。7.权利要求6的方法，它进一步包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：MJ范尼科克，FP埃兰多尼，KP比尔卡，
申请(专利权)人：卡德伯里亚当斯美国有限责任公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]