一种速冻藕方制造技术

本发明专利技术公开了一种速冻藕方，包括胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤：将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡20-60分钟后滤干;将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满；将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在-18℃条件下速冻。此种速冻藕方一方面不仅营养丰富，特别适合糖尿病人食用；另一方面保存方便，食用方便。

【技术实现步骤摘要】
一种速冻藉方
[0001 ] 本专利技术涉及一种速冻藕方。
技术介绍
藕方，一般的做法为藕中加糯米用糖水煮制，但是，这种食品由于糯米的糯性，以及糖份含量高，故不适合胃病、糖尿病人食用，也不适合儿童食用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种速冻藕方，一方面不仅营养丰富，适宜所有人群；另一方面食用方便。为解决上述技术问题，本专利技术提供一种速冻藕方，包括:胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤:(I)将胡萝卜洗净后切碎捣泥；(2)将绿豆洗净后浸泡20-60分钟后滤干；(3)将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；(4)将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满；(5)将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；(6)将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。作为本专利技术所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(2)中绿豆的浸泡时间为30分钟。作为本专利技术所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(4)中胡萝卜泥与绿豆的重量比为2:1.5-1。作为本专利技术所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(6)中藕方蒸煮的时间为30-40分钟。作为本专利技术所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(6)中还包括将藕方放入碗中并淋上蜂蜜、冰糖和桂花的混合液后蒸煮。作为本专利技术所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述蜂蜜、冰糖和桂花的重量比为 5:2:1。本专利技术一种速冻藕方的有益效果在于:一方面不仅营养丰富，特别适合糖尿病人食用；另一方面保存方便，食用方便。【具体实施方式】为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合【具体实施方式】对本专利技术作进一步详细的说明。本专利技术提出的一种速冻 藕方，包括胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤:(I)将胡萝卜洗净后切碎捣泥；(2)将绿豆洗净后浸泡20-60分钟后滤干；(3)将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；(4)将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满；(5)将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；(6)将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。以上速冻藕方的组成成份中均为各类常见食材:绿豆:可消肿通气，清热解毒。藕:含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。胡萝卜:含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；胡萝卜还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动；富含维生素A，有利于骨骼正常生长发育，有助于细胞增殖与生长；胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜还含有降糖物质，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用。本专利技术的速冻藕方中，绿豆、藕和胡萝卜三者结合有利水、消肿之功效，对于糖尿病患者非常有效。若在其中加入蜂蜜和冰糖等，可以丰富其口味，利于儿童食用。其下面结合具体的实施例对本专利技术所述生产方法进行详细说明。实施例1将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡20分钟后滤干；将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满，所述胡萝卜泥与绿豆的重量比为2:1.5 ;将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方蒸煮30分钟至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。实施例2将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡60分钟后滤干；将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满，所述胡萝卜泥与绿豆的重量比为2:1 ;将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方蒸煮40分钟至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。实施例3将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡30分钟后滤干；将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满，所述胡萝卜泥与绿豆的重量比为2:1.8 ;将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方蒸煮35分钟至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。实施例4将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡30分钟后滤干；将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满，所述胡萝卜泥与绿豆的重量比为2:1.7 ;将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方放入碗中并淋上蜂蜜、冰糖和桂花的混合液后蒸煮，所述蜂蜜、冰糖和桂花的重量比为5:2:1，蒸煮36分钟至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。实施例1-3适合各类人群食用，特别适合糖尿病人食用，有利水、消肿之功效，为了改良风味，实施例4添加了蜂蜜、冰糖和桂花适合除糖尿病人以外的人食用。综上所述，本专利技术一方面不仅营养丰富，特别适合糖尿病人食用；另一方面保存方便，食用方便。应说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速冻藕方，其特征在于:包括胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤：(1)将胡萝卜洗净后切碎捣泥；(2)将绿豆洗净后浸泡20?60分钟后滤干;(3)将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；(4)将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满；(5)将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；(6)将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在?18℃条件下速冻。

【技术特征摘要】
1.一种速冻藕方，其特征在于:包括胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤: (1)将胡萝卜洗净后切碎捣泥； (2)将绿豆洗净后浸泡20-60分钟后滤干； (3)将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒; (4)将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满； (5)将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方； (6)将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在_18°C条件下速冻。2.如权利要求1所述的速冻藕方，...

【专利技术属性】
技术研发人员：祁晓峰，
申请(专利权)人：祁晓峰，
类型：发明
国别省市：