甜塔蛋奶冰淇淋制造技术

本发明专利技术提供的是一种甜塔蛋奶冰淇淋。它由质量比为奶粉１－１０％、奶油１－５％、白糖或蔗糖１－５％、面粉１－５％、鸡蛋１－５％、膨化剂０．１－０．５％、食用香精０．００１－０．０１％、无糖甜蜜素０．０１－０．０５％和余量的水制成。本发明专利技术通过精心选择各成分之间的配合比例，达到在不使用糖精、色素和降低用糖量的条件下，使冰淇淋具有更好的口感和较好的外观色彩。本发明专利技术的产品中的营养丰富，不仅可以达到冰淇淋的消暑解渴效果，同时可以为人们提供更丰富的营养成分，更有利于食用者的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
甜塔蛋奶冰淇淋的制作方法(一)、所属领域本专利技术提供的是一种冷饮食品，具体地说是一种冰淇淋。(二)、
技术介绍
冰淇淋是人们夏季消暑解渴的佳品，随着人们生活水平的提高，冰淇淋的消耗量越来越大，冰淇淋的种类也十分繁多。但是为了使冰淇淋有一种较好的口感和较好的外观色彩，刺激消费者的购买欲，在冰淇淋中或多或少地都添加了糖精、色素、防腐剂等不利于人类健康的无益添加剂。这些无益添加剂的加入，会对长期食用者，特别是会对儿童这一冰淇淋的巨大消费群体的健康带来不利影响。另外，现在的冰淇淋的含糖量较高，不仅糖尿病人不能食用，而且对健康人群的身体健康也不利。(三)、
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种低糖、低添加剂、营养丰富、口感好和有益健康的甜塔蛋奶冰淇淋。本专利技术的目的是这样实现的它由质量比为奶粉1-10％、奶油1-5％、白糖或蔗糖1-5％、面粉1-5％、鸡蛋1-5％、膨化剂0.1-0.5％、食用香精0.001-0.01％、无糖甜蜜素0.01-0.05％和余量的水制成。本专利技术通过精心选择各成分之间的配合比例，达到在不使用糖精、色素和降低用糖量的条件下，使冰淇淋具有更好的口感和较好的外观色彩。本专利技术的产品中的营养丰富，不仅可以达到冰淇淋的消暑解渴效果，同时可以为人们提供更丰富的营养成分，更有利于食用者的身体健康。本专利技术的产品不仅适合于健康人食用，糖尿病人等也可以照常食用。(四)、具体实施方案下面举例对本专利技术做更详细地描述按质量比为奶粉1-10％、奶油1-5％、白糖或蔗糖1-5％、面粉1-5％、鸡蛋1-5％、膨化剂0.1-0.5％、食用香精0.001-0.01％、无糖甜蜜素0.01-0.05％和余量的水的比例备好原料。先用少量的水将奶粉、奶油、面粉、白糖、无糖甜蜜素和膨化剂在搅拌的条件下调成均匀的糊状，然后加沸水冲释，并在搅拌的状态下加入鲜鸡蛋和食用香精，再继续在搅拌的状态下冷却制成产品。本专利技术产品的最佳配比为由质量比为奶粉4.5％、奶油3％、白糖或蔗糖3％、面粉4％、鸡蛋3％、膨化剂0.2％、食用香蕉香精0.002％、无糖甜蜜素0.02％和余量的水制成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甜塔蛋奶冰淇淋，其特征是：它由质量比为奶粉１－１０％、奶油１－５％、白糖或蔗糖１－５％、面粉１－５％、鸡蛋１－５％、膨化剂０．１－０．５％、食用香精０．００１－０．０１％、无糖甜蜜素０．０１－０．０５％和余量的水制成。

【技术特征摘要】
1.一种甜塔蛋奶冰淇淋，其特征是它由质量比为奶粉1-10％、奶油1-5％、白糖或蔗糖1-5％、面粉1-5％、鸡蛋1-5％、膨化剂0.1-0.5％、食用香精0.001-0.01％、无糖甜蜜素0.01-0.05％和...

【专利技术属性】
技术研发人员：伊松岩，车颖慧，伊圣昊，伊国忠，
申请(专利权)人：伊松岩，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]