巧克力加工机制造技术

巧克力调温机是一种可在机器内对加热、冷却和转动进行数字式程序控制的机械。通过控制碗的转动时长以及按照给定时间间隔自动加热，该机器可使液态巧克力在一定的时间内保持其恰当粘度，并使最终产品中的气孔量最少化。该机器包含一个菜单程序，用户可通过它调整和存储二十六个不同的温度菜单或更多。该菜单程序也可用于对所需冷却温度的设置和保存。配备的传感器可感知周围空气和相对湿度，而音频／视频报警装置可在发生警告状况时对用户加以提示。一个耐磨损的环用于测量机器中碗的水平状态，它也起到了防止机器内部被污染的目的。通过软件调整可选择１１０ｖ或２２０ｖ的运行电压。一实时反馈时钟将为用户显示特定软件功能的时间。该机器还提供了一个数据端口，用于与外部计算机编程装置的交互。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种巧克力加工机，特别是涉及一种用于对巧克力加以融化和调温的机器。
技术介绍
美国专利号为4,706,558和4,907,502的专利公开了家用巧克力加工设备。使用现有技术装备的缺点是在使用现有技术装备时，许多用户不具备对巧克力进行调温的经验并且对相应的知识也不够了解，难以获得相同的混合结果。
技术实现思路
相应地，本专利技术的主要目标是提供一种巧克力加工机，其带有数字式的、用于控制机器的可编程的装置，是一种更为用户友好的、真正自动化的机器。另一个目标是通过该机器尽量减少用户必须操作此机器的决策次数。另一个目标是通过该机器带有的音频和视频提示装置，为下一个运行周期而向用户发出警示。本专利技术的这些和其他目标通过一种巧克力调温机得以具体化呈现，它带有可在机器内控制加热、冷却和转动的数字式的、可编程的装置。该机器更为用户友好，从而实现了一种真正自动化的机器并将用户操作时所需的决策次数降至最低。例如，该机器可通过编程来控制碗的转动时长、以及在指定的时间间隔自动增加的加热量，可使被搅动的液态巧克力在一定的时间内保持其恰当的粘度，并使最终产品中的气孔量最少化。该机器包含一个菜单程序，由此本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种巧克力调温机，包括：一顶面带有开口和内腔的外壳；一用于盛放巧克力的碗，可装入该外壳开口内并带有一唇边；一可插入碗中的隔板；用于使碗和隔板相对转动的装置；用于加热碗的装置，以在碗中形成巧克力的融化池 ；用于冷却碗的装置；用于感知巧克力融化池的温度的装置；用于控制加热、冷却和机器内的转动的数字式可编程装置。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2003-10-22 10/689,5831.一种巧克力调温机，包括一顶面带有开口和内腔的外壳；一用于盛放巧克力的碗，可装入该外壳开口内并带有一唇边；一可插入碗中的隔板；用于使碗和隔板相对转动的装置；用于加热碗的装置，以在碗中形成巧克力的融化池；用于冷却碗的装置；用于感知巧克力融化池的温度的装置；用于控制加热、冷却和机器内的转动的数字式可编程装置。2.权利要求1中的巧克力调温机，包括用于感知机器内相对湿度的装置；用于设置预定的最大和最小相对湿度限额的装置；用于在到达预定的限额时发出警报的装置。3.权利要求1中的巧克力调温机，包括用于感知机器内周围的空气温度的装置；用于设置预定的最高和最低温度限额的装置；用于在预定的周围的空气温度到达限额时发出警报的装置。4.权利要求1中的巧克力调温机，包括一环件，设定在外壳的顶面和碗的唇边之间，可为碗提供稳定性并防止碗中物质对外壳内部的污染。5.权利要求1中的巧克力调温机，包括一用于与外部计算机编程单...

【专利技术属性】
技术研发人员：杰弗里M巴伯词，
申请(专利权)人：巧克维森有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]