【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，该方法首先在改良查氏培养基中培养产β-胡萝卜素降解酶的葡萄球菌，培养24h，10000r?min-1离心20min取上清得到粗酶液，采用冷冻干燥将粗酶液浓缩，用于纯化。该方法采用蛋白纯化系统（AKTA?purifier100system）和高效制备液相（PHPLC）相结合的方式纯化β-胡萝卜素降解酶，并通过HPLC检测酶纯度，能快速的纯化得到纯度达95%的纯酶。该专利技术前处理较为简单易行，纯化过程稳定，重复性高，可得到大量纯酶，为其在工业上用于降解β-胡萝卜素产香奠定基础。【专利说明】—种β-胡萝卜素降解酶的纯化方法
本专利技术属于食品生物
，涉及一种化合物的纯化方法，特别涉及。
技术介绍
香气是各类食品的重要特征之一，香气的种类、含量是衡量食品质量的重要依据，在很大程度上决定人们对食品的喜好。降异戊二烯化合物广泛存在于果酒、水果及烟草中，是对食品香气品质具有重要影响的化合物。降异戊二烯香气化合物一般含有13个碳原子，这一类香气化合物的典型代表是紫罗兰酮和大马酮，因其具有特殊的香气，在食品、发酵酒、香料、烟草等行业...
【技术保护点】
一种β?胡萝卜素降解酶的纯化方法，其特征在于，该方法采用蛋白纯化系统和高效液相色谱法对β?胡萝卜素降解酶进行纯化，利用高效液相色谱法对其纯度进行鉴定，并算出该酶纯化每一步的酶活和比活力，具体按下列步骤操作：1）在改良查氏培养基中培养葡萄球菌，培养条件为：37℃，恒温培养24h；2）培养结束后，将发酵液于10000r?min?14℃离心20min，取上清得粗酶液，冷冻、干燥、浓缩粗酶液至规定的浓度，取浓缩液过0.22μm有机系滤膜，过滤液用于进一步纯化酶；3）纯化：纯化分三步：第一步是离子交换，上样于蛋白纯化系统，条件：强阴离子柱MONO?Q10/100GL，选择合适的缓冲液...
【技术特征摘要】
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