The present invention provides a composition of soluble extracts prepared by solid beverage obtained from pollen, the percentage by weight: 5 to 30% of the soluble extracts of pollen and 70 to 95% of the supplementary material, the protein content of the pollen soluble ingredients in the extract is 29.7% ~ 33.1%, the content of fat is 5.4% to 6.3%, the content of polyphenol was 0.2% ~ 0.4%, the total sugar content is 40.1% ~ 43.6%. The solid beverage prepared by the invention has rich nutrient components and high content of active ingredients.
【技术实现步骤摘要】
—种用花粉可溶性提取物制备的固体饮料【
】本专利技术涉及一种固体饮料，具体讲涉及一种用花粉可溶性成分提取物制备的固体饮料。【
技术介绍
】蜂花粉是蜜蜂从植物花朵上采集花粉的过程中加入一些花蜜和唾液，以使花粉黏集成团，即形成花粉团。蜂花粉是自然界抚育人类的优质营养源，主要包括蛋白质、氨基酸、多种维生素、酶、微量元素、生物活性物质还含有大量酚类化合物-类黄酮和酚酸等，近100种酶和辅酶、核酸、黄酮、单糖、多糖等，成分种类达200，蜂花粉除含有人体所需的营养物质外，还含有多种对人体生理机能具有特殊功能的物质，例如，微量元素:蜂花粉中的微量元素多达20多种，有钾、钠、钙、镁、锌、铜、铁、锰、硒、镍、铬、钴等，人体14种必需的微量元素在蜂花粉中都存在，其中钾的含量最高；维生素:蜂花粉中含有10多种维生素，虽然含量很少，但种类十分齐全，都是维持人体正常生理功能所必需的化合物；黄酮类化合物:花粉中所含黄酮类化合物平均值为1.756%。而天然花粉具有坚韧的细胞壁，其结构中的孢粉素具有耐酸、耐碱、耐温、耐压以及对胃酸和其他消化酶非常稳定的理化特性，阻碍了人体对花粉有效成分的...
【技术保护点】
一种用从花粉中获得的可溶性成分提取物制备的固体饮料，包括花粉提取物和辅料，其特征在于由按重量百分比计：5～30%的花粉可溶性成分提取物和70～95%的辅料组成，所述花粉提取物含按重量百分比计：蛋白质含量为29.7%～33.1%，脂肪类物质的含量为5.4%～6.3%，多酚的含量为0.2%～0.4%，总糖含量为40.1%～43.6%。
【技术特征摘要】
2012.07.13 CN 201210243253.21.一种用从花粉中获得的可溶性成分提取物制备的固体饮料，包括花粉提取物和辅料，其特征在于由按重量百分比计:5?30%的花粉可溶性成分提取物和70?95%的辅料组成，所述花粉提取物含按重量百分比计:蛋白质含量为29.7%?33.1%，脂肪类物质的含量为5.4%?6.3%,多酚的含量为0.2%?0.4%,总糖含量为40.1%?43.6%。2.如权利要求1所述一种用从花粉中获得的可溶性成分提取物制备的固体饮料，其特征在于所述花粉可溶性成分提取物是用下述方法制得的:以干燥、过60?100目筛的蜂花粉为原料，加入花粉重量3?7倍的水及按2000?5000U/g干花粉的量加入碱性蛋白酶，于ρΗ7.0?8.2、52?58。C下水解2?3h，9(Tl00°C下搅拌l(T30min，离心分离上清液，沉淀用先用其重量3?7倍的水提取O?2次，再用其重量3?7倍的乙醇提取I?3次，合并酶解上清液、沉淀水提取上清液及沉淀醇提取上清液，真空浓缩至水分含量为20%的提取物。3.如权利要求2所述一种用从花粉中获得的可溶性成分提取物制备的固体饮料，其特征在于:所述花粉过60目筛,加水量为花粉重量的7倍,碱性蛋白酶的添加量为3500U/g干花粉，pH值为7.8，于58°C下水解3h。4.如权利要求2所述一种用从花粉中...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘进祖，吴忠高，刘进，吕传军，
申请(专利权)人：北京市蜂业公司，
类型：发明
国别省市：
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