一种果冻冰淇淋及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种果冻冰淇淋及其制作方法，其由如下重量份额的材料制成，水８００－１０００份、鲜牛奶１９０－２００份、冰淇淋粉４７０－５００份、冰淇淋稳定剂３－５份和果冻粉３６－４０份。其包括如下制作步骤：ａ．将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；ｂ．然后加入冰淇淋粉、冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；ｃ．将步骤ｂ制得的混合液放入冰淇淋机中制成冰淇淋。本发明专利技术的果冻冰淇淋使钙的营养成分更容易吸收，其丰富的铁、钾、磷、钙及镁对女性和儿童皆有助益，具有良好的营养保健作用，还可以增强视力，消除眼部疲劳，防止神经老化、强心、抗癌，软化血管，增强人体免疫，另外口感细腻，味道鲜美。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种休闲食品。
技术介绍
冰淇淋是一种人们所喜爱的休闲食品，冰淇淋不仅口感好，而 且含有丰富的营养，现在研究表明，能很好的补充人体的钙质，而果冻，不仅透亮质感，口感好，而且含有天然的维生素A、 Bl和C。 其丰富的铁、钾、磷、钙及镁对女性和儿童皆有助益。怎样是目前需 要解决的问题。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于克服了上述缺点， 提供了一种将冰淇淋的营养成分和果冻的营养成分相结合，能使营养 成分更高的果冻冰淇淋及其制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是 一种果冻冰淇淋，其由如下重量份额的材料制成，水800-1000份、鲜牛奶190-200份、 冰淇淋粉470-500份、冰淇淋稳定剂3-5份和果冻粉36-40份。 所述的果冻冰淇淋，所述冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠。 所述的果冻冰淇淋，所述水900份、鲜牛奶195份、冰淇淋粉485 份、冰淇淋稳定剂4份和果冻粉38份。所述果冻冰淇淋的方法，其包括如下制作步骤a、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；b、然后加入冰淇淋粉、冰淇淋稳定剂和牛 奶，搅拌均匀；C、将步骤b制得的混合液放入冰淇淋机中制成冰淇淋。本专利技术的果冻冰淇淋采用国际低脂低糖技术，其特点可改善应用 着的血糖值，调节胃肠提高免疫力，使钙的营养成分更容易吸收。果 冻粉采用天然果胶加工而成，含有天然的维生素A、 B1和C。其丰富 的铁、钾、磷、钙及镁对女性和儿童皆有助益，从而冰淇淋的营养成 分和果冻的营养成分相结合，能使营养成分更高，具有还有良好的营 养保健作用，还可以增强视力，消除眼部疲劳，防止神经老化、强心、 抗癌，软化血管，增强人体免疫，另外口感细腻，味道鲜美。 具体实施例方式实施方式一准备原料水800克、鲜牛奶190克、冰淇淋粉470克、冰淇淋稳定剂3克和果 冻粉36克。冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠，具有增稠、保水、塑形、 乳化的作用，提高冰淇淋的口感的作用。制作1、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；2、然后加入冰淇淋粉、 冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；3、将步骤2制得的混合液放入冰淇 淋机中制成冰淇淋，可以变换造型，做出各种形状。实施方式二准备原料水1000克、鲜牛奶200克、冰淇淋粉500克、冰淇淋稳定剂5克和果冻粉40克。冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠，具有增稠、保水、塑 形、乳化的作用，提高冰淇淋的口感的作用。 制作1、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；2、然后加入冰淇淋粉、冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；3、将步骤2制得的混合液放入冰淇 淋机中制成冰淇淋，可以变换造型，做出各种形状。实施方式三准备原料水900克、鲜牛奶195克、冰淇淋粉485克、冰淇淋稳定剂4克和果 冻粉38克。冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠，具有增稠、保水、塑形、 乳化的作用，提高冰淇淋的口感的作用。制作1、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；2、然后加入冰淇淋粉、 冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；3、将步骤2制得的混合液放入冰淇 淋机中制成冰淇淋，可以变换造型，做出各种形状。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果冻冰淇淋，其特征在于：其由如下重量份额的材料制成，水８００－１０００份、鲜牛奶１９０－２００份、冰淇淋粉４７０－５００份、冰淇淋稳定剂３－５份和果冻粉３６－４０份。

【技术特征摘要】
1、一种果冻冰淇淋，其特征在于其由如下重量份额的材料制成，水800-1000份、鲜牛奶190-200份、冰淇淋粉470-500份、冰淇淋稳定剂3-5份和果冻粉36-40份。2、 根据权利要求l所述的果冻冰淇淋，其特征在于所述冰淇淋 稳定剂为羧甲基纤维素钠。3、 根据权利要求l所述的果冻冰淇淋，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈实进，
申请(专利权)人：甜蜜风情饮食文化传播北京有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]