本发明专利技术提供了一种虾仁茄子罐头，属于食品加工技术领域；产品配料为茄子1500-2000g，虾仁100-150g，猪瘦肉200-250克，鸡蛋4枚，冬菇、竹笋各50克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油各适量；本发明专利技术产品开辟了佛手瓜原料深加工利用的新途径，经济效益良好，操作简单，便于实施。可取得较好的经济效益。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了一种虾仁茄子罐头，属于食品加工
；产品配料为茄子1500-2000g，虾仁100-150g，猪瘦肉200-250克，鸡蛋4枚，冬菇、竹笋各50克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油各适量；本专利技术产品开辟了佛手瓜原料深加工利用的新途径，经济效益良好，操作简单，便于实施。可取得较好的经济效益。【专利说明】一种奸仁前子耀头
: 本专利技术涉及一种罐头加工产品，特别是涉及一种虾仁茄子罐头。项目背景: 佛手瓜也称天地瓜、洋丝瓜、隼人瓜、福寿瓜、合掌瓜等，佛手瓜的功效与作用是很大。具有舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能；佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益； 经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能；佛手瓜含锌量高，对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力； 佛手瓜多用作蔬菜食用，深加工产品较少，对佛手瓜原料进行深加工，可提供品种多样、食用方便的各种食品，提高产品附加值。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是提供口感好、营养丰富的一种虾仁茄子罐头； 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: 一种虾仁茄子罐头，配料为茄子1500-2000g，虾仁100-150g，猪瘦肉200-250克，鸡蛋4枚，冬菇、竹笋各50克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油各适量，主要操作步骤为: A、将茄子洗净，切成10-15mm厚的圆片备用； B、将猪瘦肉洗净，切成40-50mm长的丝，冬菇和笋也切成细丝，入沸水锅中烫一下，捞起浙干待用； C、将锅上火入油烧热，先下虾仁炒熟，捞出，再下茄片炸至金黄色捞出，将鸡蛋液入锅炒成碎块备用；D、锅复火入油，将面酱、肉丝、姜、葱末炒熟，加入虾仁、鸡蛋块、冬菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装面积为成品； 产品特色:色泽鲜艳，滋味香美，具有健脾宁心、益肾降压之功效； 有益效果:本专利技术一种虾仁茄子罐头，产品风味独特，开辟了佛手瓜原料深加工利用的新途径，经济效益良好，操作简单，便于实施。【具体实施方式】: 实施例1 一种虾仁茄子罐头，配料为茄子1800g，虾仁145g，猪瘦肉230克，鸡蛋4_6枚，冬菇、竹笋各50-60克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油各适量，主要操作步骤为: A、将茄子洗净，切成15mm厚的圆片备用； B、将猪瘦肉洗净，切成45mm长的丝，冬菇和笋也切成细丝，入沸水锅中烫一下，捞起浙干待用； C、将锅上火入油烧热，先下虾仁炒熟，捞出，再下茄片炸至金黄色捞出，将鸡蛋液入锅炒成碎块备用； D、锅复火入油，将面酱、肉丝、姜、葱末炒熟，加入虾仁、鸡蛋块、冬菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装面积为成品。【权利要求】1.一种虾仁茄子罐头，配料为茄子1500-2000g，虾仁100-150g，猪瘦肉200-250克，鸡蛋4枚，冬菇、竹笋各50克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油各适量，主要操作步骤为: A、将茄子洗净，切成10-15mm厚的圆片备用； B、将猪瘦肉洗净，切成40-50mm长的丝，冬菇和笋也切成细丝，入沸水锅中烫一下，捞起浙干待用； C、将锅上火入油烧热，先下虾仁炒熟，捞出，再下茄片炸至金黄色捞出，将鸡蛋液入锅炒成碎块备用； D、锅复火入油，将面酱、肉丝、姜、葱末炒熟，加入虾仁、鸡蛋块、冬菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装面积为成品。【文档编号】A23L1/212GK103478775SQ201310475177【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年10月13日 优先权日:2013年10月13日 【专利技术者】高磊, 江明 申请人:高磊本文档来自技高网...
【技术保护点】
?一种虾仁茄子罐头，配料为茄子1500?2000g，虾仁100?150g，猪瘦肉200?250克，鸡蛋4枚，冬菇、竹笋各50?克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油各适量，主要操作步骤为：???A、将茄子洗净，切成10?15mm厚的圆片备用；B、将猪瘦肉洗净，切成40?50mm长的丝，冬菇和笋也切成细丝，入沸水锅中烫一下，捞起沥干待用；C、将锅上火入油烧热，先下虾仁炒熟，捞出，再下茄片炸至金黄色捞出，将鸡蛋液入锅炒成碎块备用；D、锅复火入油，将面酱、肉丝、姜、葱末炒熟，加入虾仁、鸡蛋块、冬菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装面积为成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高磊，江明，
申请(专利权)人：高磊，
类型：发明
国别省市：
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