一种评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法技术

本发明专利技术涉及一种可以评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法，在0.04-0.1MPa的真空条件下，通过对苹果进行苯胺蓝染色，测定染色前后果实的吸水量值及染色面积，评价苹果果实角质膜发育质量，本发明专利技术所述方法可以减少人为因素误差，更加精确客观，可作为生产上评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的一种科学手段。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种可以评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法，在0.04-0.1MPa的真空条件下，通过对苹果进行苯胺蓝染色，测定染色前后果实的吸水量值及染色面积，评价苹果果实角质膜发育质量，本专利技术所述方法可以减少人为因素误差，更加精确客观，可作为生产上评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的一种科学手段。【专利说明】
本专利技术属于园艺产品采后生理及贮藏保鲜
，尤其涉及一种可以评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法。
技术介绍
苹果是我国及全世界的重要水果，我国的苹果栽培面积和产量均居世界第一，但每年采后损失率达总产量的15%左右，对苹果生产及经济效益造成巨大影响。苹果采后腐烂和失水是采后损失的主要原因，而果实角质膜特性同果实感病腐烂及失水密切相关。角质膜的主要功能是防止水分丢失，调节气体交换，减少紫外光吸收、防止受到微生物、害虫或者环境的侵染伤害等(Kerstiens G.Signalling across the divide:a widerperspective of cuticular structure - function relationships.Trends in PlantSci, 1996, 1(4):125 - 129)。在采后贮藏中，苹果果实角质膜的厚度、蜡质分布均匀程度、表皮细胞大小、机械组织厚度等与果实的耐贮运性和抵抗病原菌浸染能力等有密切关系(魏钦平，叶宝兴，张继祥，姬谦龙，李嘉瑞.不同生态区乔纳金苹果果皮解剖结构的特征与差异.山东农业大学学报(自然科学版)，2003，34 (2):163-167)。果实角质膜发育质量的好坏对苹果采后果实的自然损失率影响很大，因此，在苹果果实贮藏前有效判断苹果果实角质膜的发育状况对于苹果的生产贮藏有很大的意义。国内外学者在苹果贮藏前通过苯胺蓝染色法对其角质膜结构与冷藏末期表皮病害进行分析。Eric Curry等于2004年对嘎啦苹果忙藏前染色试验，通过估计果实表面染色面积对果实中破裂皮孔和未愈合皮孔的数量提供一个指标，并预测贮藏末期表皮皮孔崩溃紊舌L病的发生率(Curry E, Kupferman E.Predicting susceptibility of iGalaj applesto lenticel breakdown disorder:guidelines for using the dye uptake test..http: //postharvest, tfrec.wsu.edu/aniIine-blue.pdf)。李富军等 2011年对富士苹果贮藏前苯胺兰染色试验发现，染色结果与贮藏末期好果率负相关，与果实二氧化碳伤害和腐烂病也有一定相关性，并认为果实表皮苯胺蓝染色部位皮孔发育不良、表皮裂缝愈合不完善等缺陷，可通过苯胺蓝染色的方法显现出来(李富军，张新华，李香玉，孙希生，于维芹.贮前苯胺蓝染色预测苹果冷藏末期表皮病害.农业工程学报，2011，27(1):370 - 375)。但由于Eric Curry与李富军的二者对染色结果的统计进行人为的目测分级，由于分级方法的不同和统计个体间的主观差异性，使得染色结果容易产生较大误差。并且二者在真空度的选择上差别过大，分别为嘎啦苹果使用10英寸汞柱真空度(约0.033MPa)和富士苹果使用33MPa真空度，二者相差近千倍，在试验方法上存在一定混乱。
技术实现思路
本专利技术通过对苹果果实忙藏前进行苯胺蓝染色，染色使用0.06MPa真空度,在染色前后测定果实的单果重，得出染色后的果实吸水量，通过分析果实吸水量与果实的染色级数相关性，以果实吸水量来评价成熟期苹果果实角质膜发育状况，判定结果客观精确，可作为预测苹果果实采后贮藏性一种简便有效的科学手段。本专利技术的试验步骤:⑴苹果采收后运到实验室，用干净的流动水冲洗后晾干，千分之一天平称重；⑵将果实浸入装有质量分数为0.1%-0.5%的苯胺兰溶液的真空干燥器中，确保所有苹果都浸没在溶液中；⑶启动真空泵，使真空度达到0.04-0.1MPa后，关闭真空泵，在此真空度下维持30_90 秒；⑷缓慢打开阀门，使干燥器在30-90秒内回复到大气压状态，继续浸泡30-90秒；(5)取出苹果，用流动水冲洗，晾干果实表面水分或用吸水纸吸干果实表面水分，千分之一天平称重；(6)按照染色级数的标准，以染色面积占果实总面积比例为指标统计染色情况；(7)通过染色前后果实的吸水量值结合染色级数综合评价苹果果实角质膜的发育质量。本方法中染色分级标准为:O级:果面无染色；1级:染色面积占果实总面积1%?5%，2级:染色面积占果实总面积6%?10%，3级:染色面积占果实总面积11%?20%，4级:染色面积占果实总面积21%?30%，5级:染色面积占果实总面积31%?40%，6级:染色面积占果实总面积41%?50%，7级:染色面积占果实总面积51%?60%，8级:染色面积占果实总面积61%?70%，9级:染色面积占果实总面积71%?80%，10级:染色面积大于果实总面积80%。染色结果以单果染色级数平均值表不。本方法中所用苹果应在商业采收期挑选成熟度一致、着色良好、无机械损伤、无病虫害侵染果实，并且在当天采回后立即进行染色试验。本方法采用0.06MPa的真空度，若真空度过大，角质膜破坏程度过高，甚至会出现整果破碎的现象，而真空度过小，则没有染色效果，起不到判定效果。本方法中所采用的苯胺蓝溶液的质量分数为0.2%，且步骤(3)中真空度维持时间为60s，步骤(4)中回复到大气压状态的时间为60s，继续浸泡的时间为60s。本方法染色前后进行吸水量测定所用的天平，精度为千分之一，并且量程要保证超过苹果果实的单果重量。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为:(I)与人为统计果实表面染色级数后对苹果果实角质膜发育质量评价相比较，本方法使用天平测定染色前后果实吸水量值，使得判定结果更加客观精确。以染色后果实的吸水量值作为苹果果实角质膜发育质量的指标，使得判定结果的误差明显降低。(2)该方法操作原理简单，可在苹果冷库贮藏前，快速大量对不同地区或同一地区不同果园的苹果果实角质膜发育质量进行判定，进而提前预测苹果贮藏期表皮病害的发病程度，适合在苹果贮藏生产上进行推广应用。【专利附图】【附图说明】下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明:图1苯胺蓝染色-果实吸水量法的染色装置。图1中1.真空泵，2.真空干燥器，3.真空表，4.放气阀，5.胶皮管。 【具体实施方式】实施例12011年苹果商业米收期于西北农林科技大学白水苹果试验站,随机挑选成熟度一致、着色良好、无机械损伤、无病虫害侵染果实，包括红嘎啦、国光、秦冠、澳洲青苹、蜜脆、粉红女士、金冠、乔纳金、红星、富士等10个品种，采收后立刻运回实验室，进行染色试验。在0.06Mpa真空度下,按上述方法分别对红嘎啦、国光、富士等10个品种苹果进行染色，每个品种取20个果实进行染色，重复3次。染色前后称量单果重，得出果实吸水量，并按照分级标准统计染色级数，分析染色级数与吸水量的相关性。在相同的真空度条件下，各品种之间的染色级数和吸水量存在显著差异性，说明不同品种的苹果果实角质膜发育状况不同。染色结果如表1所示，富士的染色级数与吸水量最低，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可以评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法，其特征是：在0.04?0.1MPa的真空条件下，通过对苹果进行苯胺蓝染色，测定染色前后果实的吸水量值及染色面积，评价苹果果实角质膜发育质量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：任小林，陈柏，向春燕，杨艳青，于建娜，姜永华，樊丽，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：