粉状仙茶精制造技术

本发明专利技术公开了一种粉状仙茶精，它涉及制备速溶茶，尤其是属于冷冻干燥方式制备的速溶茶。它是取新鲜老茶叶、经挑选、去杂质、清洗杀青、速冻、真空干燥，其改进之处在于：直接将干燥后的茶叶碾压粉碎后加入占总重量３０％的配料所组成；并且其中所述的杀青是指用万分之五至万分之十浓度的氢氧化钠液体进行瞬间高温处理；速冻是指将杀青后的茶叶立即放入－４０℃至－２０℃的冷冻室中。本发明专利技术的优点在于：由于它直接采用生长了２００天以上的茶叶制作速溶茶，因此带有青草的自然香味。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及制备速溶茶，尤其是属于用冷冻干燥方式制备的速溶茶。传统的速溶茶制作工艺如申请号88105853.X“一种速溶茶的制造方法”中所述的是将茶叶浸提后过滤浸汁，然后将浸汁进行浓缩干燥后所得出的速溶茶;又如申请号88103042.2“速溶茶的加工工艺”中所述的它是将新鲜茶叶经粉碎、压榨后进行过滤而后干燥所得出的速溶茶，由于这些方法均是经过过滤浸提，因此茶叶中的纤维素被大大破坏，茶叶的医疗效果严重损失。本专利技术的目的在于提供一种直接将茶叶碾压粉碎后生产的速溶茶产品，尽可能多地保留茶叶中的纤维素或其它易挥发成份，使得能产生意想不到的防病、治病效果。本专利技术所采取的技术方案是取新鲜茶叶，经挑选，去杂质，清洗杀青，速冻，真空干燥，其改进之处在于直接将干燥后的茶叶碾压粉碎后加入占总重量30%的配料所组成;并且其中所述的杀青是指用万分之五至万分之十浓度的氢氧化钠液体进行瞬间高温处理;速冻是指将杀青后的茶叶立即放入-40℃至-20℃的冷冻室中。本专利技术的优点在于(1)由于是采用老茶叶干燥后直接进行碾压粉碎制成速溶茶，因此可最大限度地保留了茶叶中的纤维素和老茶叶中的各种有益成份，因此饮用这本文档来自技高网...

【技术保护点】
粉状仙茶精，它是由新鲜茶叶，经挑选，去杂质，清洗杀青，速冻，真空干燥，其特征在于：直接将干燥后的茶叶碾压粉碎后加入占总重量３０％的配料所组成，其中杀青是指用万分之五至万分之十浓度的氢氧化钠液体进行瞬间高温处理；速冻是指将杀青后的茶叶立即放入－４０℃至－２０℃的冷冻室中。

【技术特征摘要】
1.粉状仙茶精，它是由新鲜茶叶，经挑选，去杂质，清洗杀青，速冻，真空干燥，其特征在于直接将干燥后的茶叶碾压粉碎后加入占总重量30%的配料所组成，其中杀青是指用万分之五至万分之十浓度的氢氧化钠液体进行瞬间高温处理；速冻是指将杀青后的茶叶立即放入-40℃至-20℃的冷冻室中。2.根据权利要求1所述的仙茶精，其特征在于新鲜茶叶是指已生...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑长芳，
申请(专利权)人：郑长芳，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]