【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，采用具保健效果的羊乳为原料，经原料预处理、混合、煮浆、凝固、蹲脑、破脑、浇制、成型、冷却等工序制作而成；将羊乳的保健成份融入到豆腐中，成品具养阴清热、润肺化痰、益胃生津、调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病之功效，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素。成品羊乳豆腐坚实柔软而有劲、富有弹性、持水性好、口味醇厚，食用时可凉拌、油炸、红烧等，从而成为人们餐桌上款待亲友的佳品。【专利说明】
本专利技术属食品加工
，具体地说涉及一种用新鲜羊乳，制作出一种营养保健豆腐。
技术介绍
羊乳，学名轮叶党参，为桔梗科党参属的多年蔓生草本植物，是我国民间喜食的山野菜之一。羊乳地下根茎为轮叶党参，因具有补虚润肺，通乳生乳，解毒疗疮等功效，地下茎肉质肥大产量高，加之药食两用，近年来栽培面积国内达到百万亩以上。广州部队《常用中草药手册》载:轮叶党参，滋补强壮，祛痰润肺，排脓解毒，治肺脓肿，乳腺炎，痈疮肿毒，蛇咬伤。《中药大辞典》载:其具养阴清热、润肺化痰、益胃生津之功效。现代研究证实，轮叶党参含有丰富的多糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、...
【技术保护点】
一种羊乳豆腐的制作方法，其特征在于：各原料的组份为：羊乳浆25?40重量份、豆浆90?120重量份。
【技术特征摘要】
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