富碘速溶茶的生产工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种含碘速溶茶的生产工艺，按该工艺生产的速溶茶具有较高的含碘量和携带、饮用方便的特点，它为生活工作在缺碘地区的人们提供了一种简易可行价格便宜的加碘饮品，首先用含碘水与茶叶按一定的重量比配置并进行浸提、过滤而制得一次浸汁，在茶渣中加入３－７倍的含碘水再次浸提而制得二次浸汁，将两次浸汁合并后进行瞬间浓缩，得到白利糖度４－２５度的浓缩液，在浓缩液中加入５００－５０００ｐｐｍ的碘化钾或碘酸钾，最后喷雾干燥或冷冻干燥而制得含碘量在５０－２００μｇ／ｇ的富碘速溶茶。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种利用含碘水制备富碘速溶茶的生产工艺。我们每个人脖颈前面都有一对蚕豆大小的腺体，叫做甲状腺，人们每天摄取的碘由胃肠道吸收进入血液，再由甲状腺合成甲状腺素，以促进和调节人体生长发育和新陈代谢。一个正常成年人，每天需摄入100-200微克的碘。如每天摄入碘少于60微克，则将引起包括地方性甲状腺肿、克汀病、死产、流产、先天畸形及发育迟缓等碘缺乏病。人体所需的碘，有80-90%来自食物，其余则来自饮水。根据测算，生长在碘缺乏地壤上的植物碘含量可低到10微克/公斤，生长在非碘缺乏土壤的同种植物碘含量可高达1000微克/公斤。长期以往在碘缺乏地区食用当地粮菜的人，都容易患碘缺乏病。所以，病区必须通过人为增加碘摄入量。以往都采用含碘盐的办法来达到这一目的，即只有在使用含碘盐炒煮食物并食用后才能起到补充碘的作用，而人们在外出、旅游过程中并非都具有这种条件。另外，在我国目前许多地区因各种原因还未达到充分供应和使用含碘盐的水平。此外，含碘盐是一种调味品，并不能直接吃用，所以，其在使用上受到较大限制。在CA114∶4976t.CA107∶174540U及Indeces o本文档来自技高网...

【技术保护点】
富碘速溶茶的生产工艺，其特征在于：将含碘水与茶叶按６－９∶１的重量比配置在一起进行浸提、过滤制备成一次浸汁，在一次滤渣中加入３－７倍的含碘水再次浸提，过滤后制备成二次浸汁，将两次浸汁合并进行浓缩，在浓缩液中加入５００－５０００ｐｐｍ的碘化物，干燥后制成含碘量在５０－２００μｇ／ｇ的富碘速溶茶。

【技术特征摘要】
1.富碘速溶茶的生产工艺，其特征在于将含碘水与茶叶按6-9∶1的重量比配置在一起进行浸提、过滤制备成一次浸汁，在一次滤渣中加入3-7倍的含碘水再次浸提，过滤后制备成二次浸汁，将两次浸汁合并进行浓缩，在浓缩液中加入500-5000ppm的碘化物，干燥后制成含碘量在50-200μg...

【专利技术属性】
技术研发人员：武长安，赵志远，
申请(专利权)人：北京沃特工业公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]