一种文冠果油的提取方法技术

本发明专利技术属于食品加工领域，涉及一种文冠果油的提取方法，挑选文冠果仁，粉碎，灭酶，超声波预处理，加入果胶酶、纤维素酶和促进剂，酶解，离心得到文冠果油；其中，果胶酶促进剂为(2，4，6-三羟基苯基)-4-（4-羟基苯基）吡唑，制备方法为：将染料木素溶于乙醇后，与水合肼共同进行油浴加热，回流反应后冷却至室温；冷却产物后，调节pH值产生沉淀；将沉淀重结晶、干燥后得产物。提供一种文冠果油提取方法，克服上述缺陷，工艺简单、设备种类少、易操作、出油率高、油品质好、工艺简单安全、制油周期短、成本低，且可以同时制备文冠果蛋白或文冠果蛋白肽的一种文冠果油提取方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种文冠果油的提取方法，其特征在于，挑选文冠果仁，粉碎，灭酶，超声波预处理，加入果胶酶、纤维素酶和促进剂，酶解，离心得到文冠果油；其中，酶促进剂为(2，4，6?三羟基苯基)?4?（4?羟基苯基）吡唑，制备方法为：将染料木素溶于乙醇后，与水合肼进行油浴加热，回流反应后冷却至室温；冷却产物后，调节溶液pH，产生沉淀；将沉淀重结晶、干燥后得产物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周泉城，朱海亮，宗帅，耿杰，张程程，郭芮，
申请(专利权)人：山东理工大学，
类型：发明
国别省市：