一种龟板胶的熬制方法技术

本发明专利技术提供一种生龟板熬制成龟板胶，采用酵母发酵法制取生龟板，熬制流程为生龟板砂炒→醋浸→水煮→浓缩→成品，该方法优于传统方法，同时缩短了时间，提高了胶的质量。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种龟板胶的熬制方法，其特征在于用酵母菌发酵法缩短制取时间。即将血板或烫板放入23℃水中浸泡2天，捞起，加入卡氏酵母菌溶液，用量为龟板体积的1/6?1/3，加水至淹没龟板，盖严后浸泡2天，上层溶液便起白膜，经10天后，将龟板捞起，用水冲洗4?5次，将残肉洗净，晒干得到生龟板，再用生龟板熬制成龟板胶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：戚东杰，
申请(专利权)人：戚东杰，
类型：发明
国别省市：