从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法技术

本发明专利技术公开了一种桑叶中提取谷氨酸脱羧酶的方法，该方法包括以下步骤：(1)取桑叶，加入桑叶重量20%的PVPP，加入20-30倍（重量体积比）的pH5.0-6.0磷酸缓冲溶液，搅碎打浆；(2)6000-10000rpm离心10-40min，得到GAD酶液。本发明专利技术还提供了利用上述方法提取的谷氨酸脱羧酶液。本发明专利技术另外提供一种利用所述的谷氨酸脱羧酶液生产富多肽、GABA黄豆粉的方法，包括以下步骤：脱脂黄豆饼——粉碎至60目——淀粉酶蒸煮——多肽化处理及GABA富集——喷雾干燥成品。本发明专利技术的目的是提供从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法，其制备方法条件温和、无污染、效率技高，产品富含多肽、GABA等功能因子，有效提高了脱脂黄豆粕的营养价值，且营养丰富、口感好，适合多种亚健康人群食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种桑叶中提取谷氨酸脱羧酶的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)?取桑叶，加入桑叶重量20%的PVPP，加入20?30倍重量体积比的pH5.0?6.0磷酸缓冲溶液，搅碎打浆；(2)?6000?10000rpm离心10?40min，得到GAD酶液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：庄义庆，吴琴燕，杨敬辉，
申请(专利权)人：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：