一种黑蒜绿茶饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黑蒜绿茶饼干，主要由以下重量份的原料制成：黑蒜粉5-10份、绿茶粉2-3份、玉米粉25-40份、低面筋粉100-120份、木糖醇10-15份、植物油10-15份。本发明专利技术的制备方法，包括以下步骤：（1）黑蒜粉的制备；（2）绿茶粉的制备；（3）成型：将黑蒜粉、绿茶粉、玉米粉、低面筋粉、木糖醇、植物油混合，加水揉成面团，放入成型机中成型；（4）烘烤：在177℃下烘烤13min；（5）冷却包装。本发明专利技术木糖醇代替蔗糖、果糖和麦芽糖等，适合糖尿病人食用；具有黑蒜、绿茶两者的功能因子，适合多种亚健康人群食用；原材料来源广泛，制作方法简单，适合工业化生产，具有较强的市场竞争力。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黑蒜绿茶饼干，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：黑蒜粉5?10份、绿茶粉2?3份、玉米粉25?40份、低面筋粉100?120份、木糖醇10?15份、植物油10?15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：庄义庆，吴琴燕，杨敬辉，
申请(专利权)人：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：