一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法技术

本发明专利技术公开了一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法。该方法包括如下步骤：（1）从湖南、陕西和四川中任一地域采集猕猴桃样品；（2）将猴桃样品去皮后进行冷冻干燥；（3）向经冷冻干燥后的猕猴桃样品中加入水，并在密封和20℃～25℃的条件下放置；然后使用电子鼻采集猕猴桃样品产生的香气，并测定香气中甲烷、乙醇、烷烃、氮氧化合物、芳香成分和有机硫化物的电子鼻传感器响应值，按照判别模型得到Y湖南、Y陕西和Y四川，猕猴桃样品来源于Y湖南、Y陕西和Y四川中数值最大的地域。本发明专利技术利用电子鼻，快速富集与提取香气成分指纹信息，获得不同地区水果样品的香气成分指纹特征，并建立基于电子鼻的产地判别模型；重复性好、分析速度快、操作简单，是一种快速、经济、实用的水果产地鉴别方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法，包括如下步骤：（1）从湖南、陕西和四川中任一地域采集猕猴桃样品；（2）将所述猕猴桃样品去皮后进行冷冻干燥；（3）向经冷冻干燥后的所述猕猴桃样品中加入水，并在密封和20℃～25℃的条件下放置；然后使用电子鼻采集所述猕猴桃样品产生的香气，并测定所述香气中甲烷、乙醇、烷烃、氮氧化合物、芳香成分和有机硫化物的电子鼻传感器响应值，分别标记为：X(甲烷)、X(乙醇)、X(烷烃)、X(氮氧化合物)和X(芳香成分和有机硫化物)；按照判别模型（1）～（3）即可得到Y湖南、Y陕西和Y四川，则所述猕猴桃样品来源于Y湖南、Y陕西和Y四川中数值最大的地域；Y湖南=?1020.336?48....

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭波莉，马奕颜，魏益民，魏帅，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：