茶晶制造技术

本发明专利技术涉及一种以茶叶为原料的固体饮料，属食品生产技术领域。其中茶晶是用茶叶（５０～６０）重量份加水（７０～８０）重量份配制而成的高浓度茶汁、浓缩结晶制成茶晶，或将湿茶晶加糊精混合制成稠浆，用喷雾干燥法制成茶晶；粉碎、过筛、消毒并包装。制成。本发明专利技术茶晶饮用时非常方便，不需要用沸水冲制，可达到原汁原味的茶香味，没有剩茶叶可倒，从而改变了传统的饮茶方式。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以茶叶为原料的固体饮料，属食品生产

技术介绍
茶叶的种植和加工在我国具有悠久的历史，饮茶也是中国人民的传统嗜好，因为茶叶中含有多种营养素和微量元素。人们早就预测到，21世纪的饮料市场将是茶饮料居领先地位。虽然茶叶可以食用，但人们泡茶后剩余的茶叶均不吃，因而成了一种污染环境的垃圾，而且这类垃圾会越来越多。若将泡制过的高浓度茶水浓缩成晶粒状，将大大方便人们的饮用。
技术实现思路
本专利技术为了开拓茶饮料市场，改变传统的饮茶方式，将泡茶变成冲茶晶，这样到处是剩茶叶而污染环境的现象将大为减少。本专利技术是这样来实现的其中茶晶是用茶叶(50～60)重量份加水(70～80)重量份配制而成的高浓度茶汁提炼结晶制成。本专利技术茶晶的制造方法是1)提取高浓度的茶汁将水(70～80)重量份煮沸，再将茶叶(45～55)重量份加入水中浸泡，并熬煮30分钟，温度80～90℃，将茶叶过滤后即成；2)浓缩结晶将高浓度的茶汁在90～95℃温度下进行结晶浓缩，直至获取含水重量份为10～15的湿茶晶；然后降低温度，在30～50℃条件下直至湿茶晶干燥为茶晶；或将湿茶晶与糊精按(80～100)∶(15～20)的比例(重量比)混合制成稠浆，用喷雾干燥法制成茶晶；3)粉碎、过筛、消毒并包装。本专利技术茶晶饮用时非常方便，不需要用沸水冲制，可达到原汁原味的茶香味，没有剩茶叶可倒，从而改变了传统的饮茶方式。具体实施例方式本专利技术的茶晶所用的茶叶可以是任何一种茶叶，也可以是直接采摘的鲜茶叶，提取茶汁的水可以是矿泉水等各种饮用水，当然好茶叶还需与冲泡的水配合，才能品出茶的味道。实施例1，取水35公斤煮沸，将茶叶25公斤放入水中浸泡，并在80～90℃温度下熬煮30分钟，将茶叶过滤掉，获得高浓度的茶汁。然后在90～95℃温度下进行浓缩，直至获取含水重量份为10～15的湿茶晶生成；再将湿茶晶在30～50℃条件下干燥为茶晶，最后经粉碎、过筛、消毒分装而成。实施例2，取水40公斤煮沸，将茶叶25公斤放入水中浸泡，并在80～90℃温度下熬煮30分钟，将茶叶过滤掉，获得高浓度的茶汁。然后在90～95℃温度下进行浓缩，获取含水重量份为10～15的湿茶晶，将湿茶晶与糊精按(80～100)∶(15～20)的比例(重量比)混合制成稠浆，用喷雾干燥法制成茶晶，最后经粉碎、过筛、消毒分装而成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶晶，其特征是用茶叶（５０～６０）重量份加水（７０～８０）重量份配制而成的高浓度茶汁结晶提炼制成。

【技术特征摘要】
1.一种茶晶，其特征是用茶叶(50～60)重量份加水(70～80)重量份配制而成的高浓度茶汁结晶提炼制成。2.一种茶晶的制造方法，其特征是1)提取高浓度的茶汁将水(70～80)重量份煮沸，再将茶叶(45～55)重量份加入水中浸泡，并熬煮30分钟，温度80～90℃，将茶叶过滤后即成；2...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡龙德，
申请(专利权)人：胡龙德，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]